早上泡一杯陳皮水，辦公室裏飄著淡淡的柑橘香，隔壁同事都忍不住探頭問這是什麼神仙飲品。那塊皺巴巴的幹橘子皮可不簡單，在中藥房裏它有個響噹噹的名號叫”陳久者良”，放得越久身價越高。廣東人早把陳皮玩出了花，煲湯煮糖水少不了它，最.近連咖啡店都推出了陳皮拿鐵，這波復古養生風潮到底有沒有科學依據？
一、陳皮對消化系統的調節作用
1.緩解飯後腹脹
陳皮中的揮發油就像胃腸道的”小掃把”，能促進消化液分泌。特別是聚餐吃多了的時候，一杯溫熱陳皮水下去，那種食物堵在胸口的感覺會明顯緩解。注意要用熱水沖泡，水溫不夠會影響有效成分釋放。
2.改善食欲不振
那股特殊的芳香氣味不是擺設，通過嗅覺刺激能喚醒疲軟的食欲。夏.天沒胃口或者病後恢復期，可以試試用陳皮搭配山楂泡水，酸甜口感更容易接受。但空腹時不宜大量飲用，可能刺激胃黏膜。
3.調節腸道功能
陳皮裏的黃酮類物質對腸道菌群有調節作用，輕微腹瀉時能起到收斂效果。有意思的是，它同時含有促進腸蠕動的成分，對於偶爾便秘也有改善，這種雙向調節正是中藥材的智慧所在。
二、呼吸系統的受益表現
1.稀釋呼吸道黏液
陳皮中的檸檬烯等成分能讓黏稠的痰液變稀薄，感冒後期那些咳不出來又咽不下去的黏液，喝幾天陳皮水會感覺鬆動很多。搭配雪梨燉煮效果更佳，不過糖尿病患者要注意控制糖分。
2.緩解咽喉不適
冬季季節嗓子幹癢時，含一塊九制陳皮或者喝陳皮蜂蜜水，那種刺癢感能得到暫時緩解。原理是其中的揮發油形成了保護膜，但治標不治本，持續不適還是要就醫。
3.抑制呼吸道炎症
實驗室研究顯示，陳皮提取物對某些引發咳嗽的炎症因數有抑制作用。這就是為什麼很多傳統止咳方劑裏都能看到陳皮的身影，不過單獨使用效力有限。
三、代謝方面的積極影響
1.輔助血脂調節
陳皮中的橙皮苷等成分可能參與脂肪代謝過程。定期飲用陳皮水的人群中，部分人反映體檢報告上的血脂指標有改善，但這需要配合飲食控制和運動。
2.促進水分代謝
傳統醫學認為陳皮有利水作用，現代研究也發現它能調節某些與水鹽代謝相關的酶活性。晨起容易水腫的體質，適量飲用有助於消除浮腫，但腎功能異常者需謹慎。
3.輕微抗氧化作用
那些讓陳皮呈現深黃色的天然色素其實是多酚類物質，具有一定的抗氧化能力。雖然比不上專業抗氧化劑，但作為日常飲品已經勝過很多甜飲料。
挑陳皮要看”油室”那些小點點，越密集品質越好。別以為顏色越黑越好，可能是人工做舊。日常飲用每次5-10克足夠，煮粥煲湯可以適當增加。正在服用某些西藥的人群要注意，陳皮可能影響藥物代謝速度。說到底陳皮是食材也是藥材，用對了錦上添花，用錯了可能畫蛇添足。那些把陳皮當萬能藥天天猛喝的朋友，小心過猶不及啊。
