聽說有人為了減肥把米飯饅頭當仇人？每天啃菜葉子啃到眼冒綠光，體重秤上的數字倒是下去了，可鏡子裏的自己卻像被吸幹了精氣神。別急著和碳水劃清界限，你丟掉的可能是減肥路上最得力的幫手！
一、碳水不是洪水猛獸，選對種類是關鍵
1.快碳和慢碳的區別
白麵包、蛋糕這些精製碳水就像短跑選手，進入體內會快速釋放能量，血糖坐過山車的結果就是餓得更快。而燕麥、糙米這類全穀物則是馬拉松運動員，慢慢釋放能量的同時還能提供持久飽腹感。
2.隱藏的優質碳水
蓮藕、芋頭這些根莖類食物經常被誤認為”蔬菜”，其實它們含有豐富的抗性澱粉，既能滿足吃碳水的快樂，又能促進腸道蠕動。凍過的土豆抗性澱粉含量還會翻倍，聰明人已經開始往冰箱裏囤土豆了。
二、吃碳水的黃金時間和搭配秘訣
1.運動前後是碳水VIP時間
運動前1小時吃片全麥麵包，就像給身體加了高性能燃料。運動後30分鐘內補充碳水配合蛋白質，肌肉修復速度能快上加快，躺著都在消耗熱量。
2.碳水+蛋白質=防暴食組合
單吃紅薯容易停不下來，配上兩個雞蛋瞬間就飽了。這種搭配能讓血糖平穩上升，避免突然的食欲大爆發，下午茶想吃零食的衝動自然就少了。
三、量化控制比徹底戒斷更聰明
1.拳頭測量法
每餐主食不超過一個拳頭大小，既能保證基礎代謝不滑坡，又不會過量。注意是生重計量，煮熟的米飯會膨脹，別被體積欺騙了。
2.替換法降低熱量密度
把半碗米飯換成半碗花椰菜米飯，熱量直接砍半。用魔芋粉絲代替普通麵條，嗦粉的快樂一點沒少，腰圍的煩惱少了一大半。
四、長期低碳的危害比你想像的嚴重
1.大腦罷工預警
連續三個月每天碳水低於100克，有人開始記不住快遞取件碼，有人對著電腦螢幕發呆半小時寫不出一個字。大腦唯一指定的燃料就是葡萄糖，別讓它餓著幹活。
2.姨媽出走的真相
很多女生瘋狂減碳後遭遇月經紊亂，這是因為身體啟動了生存模式。適當增加優質碳水攝入，身體機能才會逐漸恢復正常。
減肥不是苦行僧修行，學會和碳水和平共處才是持久戰的法寶。明天早餐不妨試試煮個燕麥粥，配個水煮蛋，你會發現吃飽了反而瘦得更輕鬆。健康的身材不應該用憔悴換來的，找到平衡點才是關鍵。
