水果攤前總是站著不少糾結的糖尿病患者，盯著水靈靈的果子咽口水又不敢下手。其實水果不是洪水猛獸，關鍵要掌握吃的”門道”。今天就來說說糖友該怎麼聰明吃水果，既解饞又不升糖。
一、糖友選水果的黃金法則
1、看GI值比看甜度更靠譜
西瓜吃起來甜但GI值72，草莓不怎麼甜GI值卻只有40。重點選擇GI值55以下的水果，比如蘋果、梨、柳丁、柚子等。榴蓮、荔枝這些高GI水果真的要少碰。
2、成熟度影響含糖量
香蕉就是個典型例子，青香蕉抗性澱粉多，熟透後全轉化成糖。建議選擇七八分熟的水果，既保證口感又控制糖分。
二、吃水果的最佳時機
1、兩餐之間當加餐
飯後立刻吃水果容易造成血糖”疊羅漢”，最好間隔2小時。上午10點或下午3-4點是理想時段，既能緩解饑餓感又避免血糖波動過大。
2、搭配蛋白質更穩妥
比如蘋果配幾顆杏仁，柳丁配小塊乳酪。蛋白質能延緩糖分吸收，讓血糖上升更平緩。這個組合特別適合注射胰島素的糖友。
三、必須控制的量
1、每天200克是安全線
大概相當於1個中等蘋果，或者15顆葡萄，或者2片西瓜。注意要分散到不同時段吃，別一次性吃完配額。
2、替換主食更科學
如果當天吃了200克水果，米飯就要減少半碗。水果裏的糖分也是要計入全天碳水總量的，不能額外多吃。
四、這些情況要暫停
1、空腹血糖＞7mmol/L
血糖控制不穩定時先別急著吃水果，等指標平穩後再慢慢嘗試。可以先用黃瓜、番茄這些”假水果”過渡。
2、出現併發症要謹慎
特別是糖尿病腎病的患者，高鉀水果如香蕉、柳丁要嚴格控制。合併痛風的人則要注意少吃高果糖的水果。
記住一個原則：沒有絕對不能吃的水果，只有不會吃的糖友。剛開始可以吃完測測餐後血糖，找到適合自己的品種和分量。帶著知識吃水果，才能既享受美味又守住健康。
