花生米配小酒，越喝越有？小心這種”養生局”正在偷走你的健康！別看花生小小一顆，它可是營養界的”全能選手”，蛋白質含量比牛奶還高，不飽和脂肪酸媲美橄欖油。但要是吃錯了方法，再好的營養也白搭。今天教你解鎖花生的正確打開方式，順便避開兩個誤區。
一、花生的黃金搭檔
1、醋泡花生：血管清道夫
老陳醋能中和花生中的脂肪，每天吃15-20粒，有助於軟化血管。泡制時加點蒜瓣和冰糖，密封冷藏三天，風味更佳。
2、花生豆漿：植物蛋白雙打
將生花生與黃豆按1:3比例打漿，營養吸收率提升40%。記得提前浸泡8小時，過濾後煮沸至少10分鐘。
3、花生紅棗粥：氣血雙補
糯米、紅皮花生、去核紅棗文火慢熬，特別適合貧血人群。晨起空腹食用效果最佳。
二、每日攝入量指南
1、健康人群：20-30克/天
約等於單手一小把的量，相當於30粒左右的花生米。
2、三高人群：15克/天
最好選擇水煮或烘烤方式，避免油炸。
3、減肥人群：10克/天
可以放在早餐時食用，增加飽腹感。
三、兩個致.命錯誤吃法
1、黴變花生當補品
發黴花生產生的黃麯黴素，開水煮都殺不死。挑選時要避開表皮皺縮、有黑點的，儲存要防潮密封。
2、油炸花生配烈酒
高溫油炸破壞營養成分，酒精會加倍傷害肝臟。下酒菜建議改用水煮花生，每天飲酒量不超過50ml。
花生殼別急著扔！洗乾淨煮水喝，對咳嗽有好的效果。記住，再好的食物也要懂得適可而止。明早買菜時，記得挑那些顆粒飽滿、表皮光滑的新花生，給自己安排一周養生食譜吧。
