這幾種家常菜竟是”隱形鹽罐子”！很多人天天吃卻毫不知情，血壓悄悄往上躥。別以為只有鹹菜才危險，這些披著”健康外衣”的高鹽陷阱才最可怕。
一、這些”偽健康”食物含鹽量驚人
1、掛麵湯底暗藏玄機
煮掛麵時白花花的湯看著清淡，其實100克掛麵就含3克鹽。更可怕的是很多人喝麵湯的習慣，一碗下肚就吃掉全天1/3的鹽量。選購時要看營養成分表，選鈉含量＜500mg/100g的產品。
2、早餐麥片的甜蜜陷阱
甜滋滋的即食麥片為了口感會加大量鹽，某些品牌每100克含鈉量超800mg。建議選擇原味燕麥片，自己搭配新鮮水果調味。泡牛奶時記得不要再加鹽。
3、涼拌菜的隱形殺手
涼拌木耳、海帶絲這些爽口小菜，醃制過程中會加入大量鹽分保鮮。超市買的200克裝涼拌菜，含鹽量可能超過4克。自製時用檸檬汁代替部分醬油，既提鮮又減鹽。
二、識別高鹽食品的3個技巧
1、看懂營養標籤
鈉含量超過600mg/100g就屬於高鹽食品。注意”低鈉”標準是≤120mg/100g，別被包裝上的”減鹽”字樣迷惑。
2、警惕鮮味添加劑
味精、雞精、醬油膏等調味料都含大量鈉。做菜時用香菇粉、蝦皮、乾貝等天然食材代替，既提鮮又健康。
3、改變烹飪順序
炒菜時最後放鹽，能讓鹹味更明顯從而減少用量。善用醋、香料、蔥薑蒜等增強風味，減少對鹽的依賴。
三、減鹽不減味的5個妙招
1、巧用天然香料
花椒、八角、桂皮等香料能提升食物風味。試試在燉肉時加片香葉，比多放鹽更提味。
2、善用酸甜調味
糖醋汁、番茄醬等酸甜口味的菜肴，可以用更少的鹽達到滿意口感。檸檬汁搭配橄欖油就是絕佳的減鹽沙拉汁。
3、改變食物形態
把鹽撒在食物表面比混入食物中更能凸顯鹹味。比如烤土豆撒鹽比煮土豆放鹽用量更少。
4、選擇低鈉替代品
用低鈉醬油代替普通醬油，含鹽量直接減半。市面上還有鉀鹽替代品可供選擇。
5、訓練味蕾適應
堅持21天清淡飲食，味蕾敏感度會提升30%。之後同樣的菜用原來2/3的鹽就會覺得夠味。
控鹽不是要過苦行僧生活，而是學會更聰明的吃法。從今天開始檢查廚房，把這些”隱形鹽罐子”找出來。記住，保護血管不是要戒掉美味，而是要重新定義美味的標準。試著用一周時間實踐這些減鹽技巧，你會發現原來食物本真的味道如此迷人。
