研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助於預防腸癌。速食麵等食品多用精製麵粉製成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長期吃這類食品，人體會因為缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由於吃得“過精”，現在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發腸癌的重要因素之一。
吃速食麵導致患腸癌，這讓吃貨們情何以堪啊，更讓那些為求一時方便與省時間而吃方面便的上班族怎麼辦呢？以後還能不能吃速食麵呢？萬一患了腸癌該如何是好呢？別急，不吃速食麵，吃下麵這些食物也能填溫，更能防腸癌。
1、高脂飲食
以高脂飲食為例，它的另一個稱號是大腸癌的“催化劑”。美國人喜食油炸類食品、暗紅色肉類（牛、羊、雞肉）以及熏烤食品。這些高脂食物含大量飽和脂肪酸，易導致大腸菌群組成紊亂，促使致癌物生成和發展。與之相反，中國、日本等亞洲國家的大腸癌發病率卻明顯低於美國，主要也是高脂肪攝入量較少。將脂肪攝入限制在總熱量30%以下是預防大腸癌的主要手段。
2、讓纖維素刷刷您的腸道
膳食纖維被營養學家稱為“沒有營養”的營養，因為它的作用是其他營養素所無法替代的。
缺乏膳食纖維，糞便在腸道內停留時間會延長，造成腸道對廢物再次吸收，導致糞便中的致癌物長時間刺激腸壁。纖維素被稱為腸道的清潔工，它就像一把小刷子一樣，促進腸道蠕動，清洗腸道內的垃圾和廢物，減少腸道致癌物的停留時間，從而降低大腸癌的發病危險。
美國防癌協會推薦每人每天攝食30～40克膳食纖維；日本70歲以下每天標準攝入量是19～27克；我國推薦的標準是每日膳食纖維30克。
3、維生素D與鈣
補鈣不僅能改善骨質疏鬆，還能預防腸癌發生。吃什麼可預防結腸癌？此結論可不是空穴來風，紐約斯隆—凱特林癌症中心的研究人員曾對結腸癌、直腸癌高危人群調查發現，有意識通過膳食補鈣2～3個月，腸道細胞分裂速度減慢，降低腸癌發生。
4、醃制食品與蔥蒜
我國科學家研究發現，胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素E都有降低結直腸癌發生的作用，所以，飲食中如果長期缺乏這些維生素，就易患結直腸癌。我國學者還發現，常吃醃制食品者，結腸癌發病機會增加，可能與食品醃制過程中產生的致癌物質有關。很多統計分析都發現，常食蔥蒜類食物可以降低結腸癌發生，其抑癌機理可能與減小致癌物對結腸壁黏膜的損傷有關。另外，食物中缺乏微量元素如鉬、硒等，結腸癌發病率也可能增加。
