老人早餐吃對蛋白質，可能比吃保健品更管用！最新研究顯示，65歲以上人群早餐攝入足量優質蛋白，能顯著改善肌肉流失問題。但你知道什麼樣的早餐搭配既營養又容易消化嗎？
一、為什麼老人早餐需要更多優質蛋白？
1、肌肉流失加速
隨著年齡增長，肌肉每年減少1-2%，優質蛋白能有效減緩這個過程。
2、吸收能力下降
老人消化功能減弱，更需要易吸收的蛋白質來維持日常需求。
3、血糖更穩定
蛋白質與碳水搭配食用，可以避免早餐後血糖快速波動。
二、3種最適合老人的優質蛋白來源
1、水煮蛋：每天1-2個
蛋黃含卵磷脂幫助膽固醇代謝，蛋白提供純淨蛋白質。注意煮過老會變硬難消化。
2、無糖豆漿：300ml左右
植物蛋白更溫和，富含大豆異黃酮。可以加少量燕麥增加飽腹感。
3、清蒸魚肉：巴掌大小塊
選擇刺少的鱈魚、龍利魚，蒸制時間控制在8分鐘內保持嫩度。
三、這樣搭配效果更好
1、蛋白+全穀物
比如雞蛋配燕麥粥，氨基酸和膳食纖維雙補充。
2、蛋白+發酵食品
豆漿搭全麥饅頭，發酵麵團更易消化。
3、蛋白+深色蔬菜
魚肉配焯拌菠菜，促進鐵元素吸收。
四、要避免的3個誤區
1）不要只喝白粥配鹹菜
這種組合嚴重缺乏優質蛋白。
2）不要吃油炸蛋白質
煎荷包蛋、油條等油膩做法增加消化負擔。
3）不要過量攝入
每天蛋白質總量控制在每公斤體重1-1.2克為宜。
從明天早餐開始，給爸媽的碗裏加個水煮蛋，換杯無糖豆漿，小小的改變就能帶來大不同。記住，吃得對遠比吃得貴重要，優質蛋白早餐才是真正的”長壽藥”！
