早上趕時間隨手買個包子當早餐？你可能不知道，有些早餐店為了追求包子又白又蓬鬆，竟然在麵粉裏添加含鋁泡打粉！這種”鋁包子”長期食用，真的會悄悄傷害你的健康。
一、為什麼會有”鋁包子”？
1、不良商家的”捷徑”
為了讓包子更白更蓬鬆，一些商家會使用含鋁泡打粉。這種添加劑能讓麵團快速發酵，節省時間和成本。
2、鋁的危害被低估
鋁不是人體必需元素，長期攝入會在體內蓄積，影響多個器官功能。但很多商家對此認識不足，認為”一點點沒關係”。
3、消費者偏好誤導
部分消費者偏愛”又白又大”的包子，這種需求也間接促使商家使用添加劑。
二、”鋁包子”的三大危害
1、神經系統損傷
鋁會干擾神經傳導，長期攝入可能影響記憶力，增加老年癡呆風險。
2、骨骼健康問題
鋁會干擾鈣磷代謝，可能導致骨質疏鬆，特別是對兒童和老人影響更大。
3、腎臟負擔加重
鋁主要通過腎臟排泄，長期攝入會增加腎臟負擔，嚴重時可能導致腎功能損傷。
三、如何識別”鋁包子”？
1、看顏色
天然發酵的包子呈米白色，而含鋁包子往往異常雪白。
2、嘗口感
含鋁包子通常特別鬆軟，但缺乏麵粉的自然香味，有時會有輕微澀味。
3、觀察回彈
用手按壓後，天然包子回彈較慢，含鋁包子回彈很快且特別蓬鬆。
四、安全吃包子的建議
1、選擇正規店鋪
儘量選擇有資質的早餐店，查看其食品添加劑使用情況。
2、自己動手做
週末可以嘗試自製包子，用酵母自然發酵，雖然耗時但更健康。
3、多樣化早餐
不要長期單一食用包子，可以搭配粥、雞蛋、雜糧等多樣化早餐。
食品安全無小事，特別是每天都要吃的早餐更要謹慎。下次買包子時多留個心眼，別讓”鋁包子”悄悄危害你和家人的健康。記住，天然的食物才是最好的選擇！
