每到飯點看著菜單上的紅燒魚、清蒸魚，你是不是也忍不住咽口水？先別急著動筷子，魚身上藏著不少營養密碼，也有些部位是營養師的”黑名單”。今天就帶你解鎖吃魚的正確姿勢，讓你每一口都吃得明明白白！

一、吃魚的五大健康紅利

1、優質蛋白補給站

魚肉蛋白質含量高達15%-24%，而且比紅肉更易消化吸收。特別是三文魚、鱈魚等深海魚，簡直就是”會游泳的蛋白質”。

2、腦黃金DHA大本營

每週吃2-3次魚的人，認知功能下降風險明顯降低。尤其是帶魚、秋刀魚這些平價魚，DHA含量絲毫不輸昂貴海魚。

3、心血管守護專家

魚肉中的Omega-3脂肪酸能降低血液黏稠度。研究發現，經常吃魚的人冠心病發病率比不吃魚的人低36%。

4、抗炎小能手

鯖魚、沙丁魚等富含的EPA具有天然抗炎作用，對緩解關節不適特別友好。

5、微量元素寶庫

牡蠣含鋅量是牛肉的6倍，小銀魚鈣含量比牛奶還高，這些”水中營養師”簡直不要太貼心。

二、魚身上三個危險地帶

1、魚頭重金屬陷阱

魚齡越大，魚頭積累的重金屬越多。特別是鯰魚、鯊魚等大型食肉魚，頭部最好別吃。

2、魚膽堪比毒藥庫

青魚、草魚等淡水魚的魚膽含有劇毒物質，誤食2.5克就可能中毒。殺魚時千萬要完整去除。

3、魚皮污染集中營

養殖魚皮可能殘留孔雀石綠等違禁藥物，建議烹調前去掉。如果實在愛吃，選擇野生深海魚皮更安全。

三、這樣吃魚最聰明

1、清蒸保留90%營養

100℃蒸汽烹調能最大限度保留DHA，比油炸減少80%營養流失。

2、搭配維生素C更吸收

吃魚時擠點檸檬汁，或者配個獼猴桃，鐵的吸收率能提升3倍。

3、冷凍殺滅寄生蟲

-20℃冷凍24小時能有效殺滅異尖線蟲，生魚片愛好者一定要記牢。

4、控制每週攝入量

建議每週吃魚300-500克，深海魚和淡水魚輪換著吃更安全。

下次夾魚肉時可要擦亮眼睛啦！避開那些危險部位，把魚的營養吃進肚子裏。記住，會吃魚的人都在偷偷變健康呢，你也趕緊加入聰明吃魚的行列吧！

深夜加班時泡面的香氣，是不是你續命的神器？最近”泡面致癌”的說法又在朋友圈瘋傳，嚇得不少人連最愛的紅燒牛肉麵都不敢吃了。那些聳人聽聞的標題背後，到底藏著多少科學真相？今天我們就來拆解這個流傳多年的都市傳說。

一、丙烯醯胺到底是什麼？

1、廣泛存在的物質

這種物質其實在高溫烹飪的食物中普遍存在，不僅泡面裏有，薯片、餅乾、咖啡、烤麵包等120℃以上加工的食物都會產生。它是食物中糖類和氨基酸在高溫下自然反應的產物。

2、產生條件明確

當食物在120℃以上高溫處理時，特別是油炸、烘烤等方式，澱粉類食物最容易產生丙烯醯胺。泡面餅的油炸工藝確實會生成這種物質。

二、泡面中的含量真的危險嗎？

1、劑量決定毒性

世界衛生組織指出，人體每日耐受量為每公斤體重2.6微克。按一包泡面約含15-80微克計算，一個60公斤的成年人每天要吃20包以上才可能超標。

2、對比其他食品

喝一杯咖啡攝入的丙烯醯胺(約7-15微克)和吃一包泡面相當。薯片的含量甚至是泡面的2-3倍，但沒人說薯片致癌對吧？

三、科學機.構怎麼說？

1、國際癌症研究機.構分類

丙烯醯胺被列為2A類致癌物，意思是”可能對人類致癌”，同類的還有紅肉、熬夜等。這與明確致癌的1類物質(如煙草、酒精)有本質區別。

2、各國監管態度

中.國及歐外國家都沒有禁止含丙烯醯胺食品銷售，而是建議企業改進工藝降低含量。目前市售泡面都符合國家安全標準。

四、健康吃泡面的建議

1、搭配新鮮食材

煮泡面時加入青菜、雞蛋、菌菇等，既能增加營養又能稀釋可能的有害物質。

2、控制食用頻率

雖然偶爾吃無害，但長期作為主食會導致營養不均衡。建議每週不超過2-3次。

3、選擇非油炸面餅

現在市面上有很多熱風乾燥的泡面，丙烯醯胺含量比傳統油炸面餅低很多。

4、少喝湯底

大部分鹽分和添加劑都在湯裏，建議吃面不喝湯，減少鈉攝入。

那些喊著”泡面致癌”的人，可能正喝著丙烯醯胺含量相當的咖啡。食品安全要看科學數據，而不是聳人聽聞的標題。記住，脫離劑量談毒性都是耍流氓！下次加班餓肚子時，放心吃你的泡面吧，注意搭配些新鮮食材就好。畢竟，餓著肚子加班可比泡面危險多了！

每次喝完水就頻繁跑廁所，是不是說明腎有問題？這個困擾很多人的小尷尬，背後藏著不少健康密碼。先別急著懷疑自己的腎功能，讓我們從科學角度看看這到底是怎麼回事。

一、尿頻與腎臟功能的關係

1、正常排尿機制

健康腎臟每分鐘過濾約120毫升血液，99%的水分會被重新吸收。當飲水量增加時，抗利尿激素分泌減少，尿量自然增多，這是正常的生理調節。

2、個體差異因素

膀.胱容量大小因人而異，從200-500毫升不等。容量較小的人更容易產生尿意，這與腎臟功能無關。

3、異常信號識別

如果伴隨尿急、尿痛或夜尿增多（超過2次），才需要警惕泌尿系統問題。單純尿頻但尿量正常，通常無需擔心。

二、影響排尿頻率的三大因素

1、飲水習慣

短時間內大量飲水會刺激排尿反射。建議每小時飲水不超過800毫升，少量多次更科學。

2、飲品類型

咖啡、茶等含咖啡因飲料具有利尿作用，酒精則會抑制抗利尿激素分泌，都會增加排尿次數。

3、環境溫度

寒冷環境下體表血管收縮，血液更多流向內臟，腎臟過濾量增加，可能導致尿頻。

三、保護腎臟的實用建議

1、科學飲水方案

每天保持1500-2000毫升飲水量，不要等到口渴才喝水。晨起空腹喝溫水有助於腎臟排毒。

2、飲食注意事項

控制鹽分攝入（每日不超過5克），適量補充優質蛋白。藍莓、紅葡萄等富含抗氧化物質的水果對腎臟有益。

3、生活習慣調整

避免長時間憋尿，注意腰腹部保暖。定期監測血壓，高血壓是損害腎臟的重要因素。

其實多數人的尿頻只是生理現象，不必過度緊張。腎臟真正出問題時，反而可能出現尿量減少、水腫等症狀。養成觀察尿液的習慣，正常應為淡黃色透明狀。如果持續出現異常，建議做尿常規檢查。記住，保護腎臟要從日常點滴做起，畢竟這對”沉默的器官”值得我們溫柔以待。

街邊烤紅薯的香氣總是讓人走不動道！這種甜蜜蜜的”土疙瘩”不僅好吃，還被營養學家稱為”地下蘋果”。但你知道嗎？紅薯雖好，可不是人人都適合大快朵頤的。今天咱們就來聊聊這顆”長壽果”的食用禁忌，看看你是不是需要控制攝入量的人群。

一、紅薯為何被稱為”長壽果”？

1、營養密度超高

每100克紅薯含2克膳食纖維，是精白米的3倍。豐富的β-胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，一個中等大小的紅薯就能滿足成人全天需求。

2、低升糖指數

雖然吃著甜，但紅薯的GI值只有54，遠低於普通土豆（78）。這要歸功於它特殊的澱粉結構，能緩慢釋放能量。

3、抗氧化小能手

紫薯中的花青素、橙薯中的胡蘿蔔素都是強力抗氧化劑，能幫助清除體內自由基。

二、這4類人要控制食用量

1、胃酸過多人群

紅薯含較多氧化酶，會在胃裏產生氣體。胃酸分泌旺盛的人吃多容易反酸、燒心，建議每次不超過100克。

2、腎病患者

紅薯鉀含量較高（每100克含337mg），腎功能不全者需要注意控制攝入，避免加重腎臟負擔。

3、糖尿病患者

雖然升糖指數不高，但紅薯碳水化合物含量不低（約20%）。糖友食用時要相應減少主食量，建議作為部分主食替代。

4、易脹氣人群

紅薯中的膳食纖維和抗性澱粉可能加重腹脹，消化功能較弱者最好搭配生薑、陳皮等助消化食材。

三、健康吃紅薯的3個訣竅

1、帶皮吃更營養

紅薯皮富含膳食纖維和多酚類物質，用刷子洗淨後連皮烤制或蒸煮，營養保留更完整。

2、搭配蛋白質

紅薯+雞蛋/牛奶的組合能延緩血糖上升，比單獨食用更健康。

3、放涼再吃

冷卻後的紅薯會產生更多抗性澱粉，這種物質像膳食纖維一樣有益腸道健康。

四、常見誤區要避開

1、發芽紅薯不能吃

發芽過程中會產生毒素，即使挖掉芽眼也不安全，最好整顆丟棄。

2、黑斑紅薯有風險

受病菌感染產生的黑斑會釋放有毒物質，發現黴變要立即停止食用。

3、空腹不宜多吃

早晨空腹大量食用可能刺激胃酸分泌，建議搭配其他食物一起食用。

記住這些注意事項，你就能安心享受這份冬日美味了！紅薯確實是營養寶庫，但再好的食物也要懂得”量體裁衣”。根據自身情況調整食用方式和分量，才能讓食物真正為健康加分。下次路過烤紅薯攤時，你知道該怎麼選擇了吧？

深夜十點半，老張像往常一樣靠在沙發上看電視，突然感覺半邊身子發麻，想喊老伴卻發不出聲音…送到醫院確診為急性腦梗，雖然撿回條命卻留下了偏癱。這樣的悲劇，本可以避免。中老年人的血管就像用了多年的水管，經不起錯誤習慣的反復折騰。

一、晚飯後最危險的3個習慣

1、立即躺下刷手機

吃飽後血液集中在胃部，平躺姿勢會讓大腦供血更加不足。加上刷手機時的精神興奮，血壓容易突然升高。建議飯後至少靜坐30分鐘，可以聽聽輕音樂或和家人聊聊天。

2、馬上去洗澡

熱水會讓體表血管擴張，心腦等重要器官反而供血不足。特別是泡澡時水壓對胸腔的壓迫，可能誘發心律失常。最好間隔1小時再洗，水溫控制在38℃左右最安全。

3、著急吃水果解膩

水果中的果糖會刺激胰島素大量分泌，讓血糖像過山車一樣波動。對已經有血管硬化的人來說，這種血糖波動可能成為壓.垮血管的最後一根稻草。建議把水果放在兩餐之間食用。

二、腦梗發作前的預警信號

1、頻繁打哈欠：大腦缺氧的自我保護反應。

2、短暫視物模糊：眼底血管供血不足的表現。

3、無故流口水：面部神經控制力下降。

4、手腳發麻：末梢迴圈障礙的徵兆。

這些症狀可能只持續幾分鐘就消失，但千萬別不當回事！

三、晚飯後的黃金養護法

1、靠牆站立法

後背貼牆站立15分鐘，既能幫助消化又能改善體態。注意腳跟離牆5釐米，臀部、肩胛骨和後腦勺三點貼牆。

2、揉腹促消化

以肚臍為中心，順時針輕柔按摩腹部50圈。這個動作能啟動副交感神經，幫助平穩血壓。

3、踮腳運動

扶著椅背緩慢踮腳尖20次，這個動作能像泵一樣促進下肢血液回流，預防靜脈血栓。

四、特別提醒

患有高血壓或糖尿病的人群，晚飯最好控制在七分飽。主食可以換成燕麥、小米等粗糧，肉類選擇魚蝦等白肉。如果出現突然劇烈頭痛、說話不清等症狀，要立即撥打急救電話，抓住黃金搶.救時間。

血管健康就像存錢，年輕時的好習慣就是定期存款。改掉一個壞習慣，可能就避免了一場災難。今晚開始，給自己定個小目標：飯後先別急著躺下，陪老伴散散步聊聊天，既護血管又暖感情，一舉兩得的事何樂不為？

沸騰的紅油鍋裏，剛涮三秒的肉片突然捲曲成可疑的弧度——這真是你在菜市場見過的那種羊肉嗎？最近某連鎖火鍋店後廚流出的視頻，揭開了重組肉不為人知的加工過程。原來我們常吃的”雪花肥牛”，可能從來就不是完整的肉塊…

一、重組肉的”七十二變”

1、邊角料的重生之旅

那些被剔除的碎肉、筋膜、脂肪，經過特殊蛋白酶處理後會變成黏稠的肉糜。工人像和麵一樣把它們揉捏成型，再壓進模具冷凍，就變成了規整的肉卷。

2、神.奇的”肉類膠水”

主要使用穀氨醯胺轉氨酶（TG酶），這種食品添加劑能讓蛋白質分子交叉鏈接。加入適量脂肪粒後，切出來的斷面就會呈現誘人的大理石花紋。

3、調色師的魔術手

用紅曲紅等天然色素調整肉色，加入羊肉香精掩蓋異味。資深師傅透露：”現在連肌理都能仿造，不是專業檢測根本分不出來。”

二、如何識別”化妝肉”？

1、觀察紋理破綻

真肉：肌肉纖維自然延伸，脂肪分佈無規律

重組肉：紋路呆板重複，脂肪呈規整的點狀或線狀

2、水煮實驗法

真肉：煮熟後邊緣輕微收縮，保持片狀

重組肉：容易散成碎末，湯底出現白色絮狀物

3、價格陷阱預警

低於市場價30%的”牛羊肉”要警惕，目前純羊肉卷成本價每斤至少45元

三、安全食用的正確姿勢

1、選擇透明廚房的店鋪

能看到現切過程的餐廳更可靠，注意觀察是否整塊肉現切

2、查看產品標識

包裝上注明”重組肉”、”拼接肉”的屬合規產品，最怕的是以假亂真

3、徹底煮熟再食用

重組肉加工環節多，中心溫度必須達到75℃以上

下次涮火鍋時，不妨先用筷子輕輕撥開肉卷看看斷面。其實合規的重組肉並不可怕，真正需要防範的是那些用鴨肉冒充牛羊肉的”李鬼”。記住這幾個小技巧，你也能練就火眼金睛！

超市貨架上那些五顏六色的兒童乳酪，包裝上印著可愛卡通圖案，價格比普通乳酪貴出一大截，真的值得買嗎？當看到配料表上密密麻麻的添加劑名稱時，很多家長都會心頭一緊。別被行銷話術忽悠了，今天我們就來扒一扒兒童乳酪的真相！

一、兒童乳酪的三大行銷套路

1、”高鈣”宣傳陷阱

很多產品宣稱”一片等於一杯牛奶的鈣”，但仔細看營養成分表會發現，所謂的鈣含量是乾酪原料本身的營養，額外添加的碳酸鈣人體吸收率很低。

2、”益生菌”的文字遊戲

包裝上醒目標注的益生菌，可能含量還不及一瓶普通優酪乳。而且經過高溫殺菌的再制乳酪，活菌存活率堪憂。

3、”低鈉”的障眼法

雖然比成人乳酪鈉含量低，但兒童乳酪的鈉含量依然不容忽視。有些產品會通過添加糖來平衡鹹味，反而帶來新的健康隱患。

二、四類添加劑要警惕

1、增稠劑：卡拉膠、明膠等

雖然合法但可能影響消化功能，特別是腸胃敏感的孩子。

2、香精：各種水果風味香精

會干擾孩子正常味覺發育，養成嗜甜口味。

3、防腐劑：山梨酸鉀等

長期攝入可能增加身體代謝負擔。

4、色素：亮藍、檸檬黃等

部分兒童可能對人工色素產生過敏反應。

三、真正適合孩子的乳酪選擇

1、天然乳酪優先

選擇配料表只有巴氏殺菌乳、發酵菌、鹽三種成分的產品。

2、關注鈣鈉比

優質乳酪的鈣含量應該是鈉含量的2倍以上。

3、質地要合適

1-3歲建議選擇軟質乳酪，4歲以上可以嘗試硬質乳酪。

4、存儲條件很重要

真正的天然乳酪需要冷藏保存，常溫保存的多為再制乳酪。

四、家庭自製乳酪方案

1、簡易優酪乳乳酪

用紗布過濾無添加優酪乳8小時，就能得到柔軟的新鮮乳酪。

2、微波爐乳酪

全脂牛奶加檸檬汁微波加熱，過濾後就是健康的ricotta乳酪。

3、乳酪輔食搭配

將天然乳酪擦絲拌入蔬菜泥或粥裏，營養又美味。

下次選購時，記得翻到包裝背面看看配料表。與其花高價買”兒童專用”的再制乳酪，不如選擇成分簡單的天然乳酪。培養孩子健康的飲食習慣，從識別真正的營養食品開始！

枸杞泡水喝了一整年，體檢報告上的數字卻讓人傻眼！那些紅彤彤的小顆粒，到底是養生聖品還是智商稅？別急著把保溫杯裏的枸杞倒掉，先搞清楚這些關鍵問題。現代人把枸杞當”萬能保健品”，可老祖宗用枸杞的智慧，可能和你想的完全不一樣。

一、枸杞的三種吃法大比拼

1、幹嚼枸杞的優缺點

直接嚼食能完整吸收多糖類物質，但要注意控制量，每天20粒左右足夠。腸胃敏感的人可能會覺得刺激，建議飯後食用。部分有效成分可能因咀嚼不充分而浪費。

2、泡水喝的秘密

水溫超過80℃會破壞部分維生素，建議用60-70℃溫水浸泡。反復沖泡3次後，營養成分基本釋放完畢。泡完的枸杞別扔掉，裏面的膳食纖維仍然有價值。

3、煲湯燉煮的講究

高溫長時間烹煮會損失部分活性成分，但脂溶性營養素更易釋放。搭配肉類時，枸杞中的β-胡蘿蔔素吸收率能提升3-5倍。建議最後10分鐘再放入枸杞。

二、不同體質怎麼吃最有效

1、陰虛火旺人群

適合搭配菊花、麥冬泡水，下午飲用最佳。這類人常有眼睛幹澀、失眠多夢的症狀，枸杞中的玉米黃質對眼睛特別有益。

2、氣血不足人群

建議與紅棗、龍眼肉一起煮粥，早餐食用。枸杞中的鐵元素配合維生素C，能改善貧血症狀。注意糖尿病患者要減少糖分添加。

3、亞健康上班族

可以嘗試枸杞+西洋參的組合，對抗疲勞效果顯著。但血壓偏高者要慎用這種搭配，可能會引起不適。

三、這兩類人要特別注意

1、濕熱體質人群

舌苔黃膩、大便粘膩的人要控制用量，過量可能加重濕熱症狀。可以搭配薏米仁來中和，每週不超過3次。

2、自身免疫疾病患者

紅斑狼瘡等患者需諮詢醫生，枸杞可能刺激免疫系統。部分患者反映食用後症狀加重，這與其免疫調節作用有關。

四、挑選枸杞的黃金法則

1、看顏色：自然暗紅色，染色的過於鮮豔。

2、試手感：不粘手、不結塊的品質較好。

3、聞氣味：應有淡淡甜香，硫磺熏過的有刺鼻味。

4、嘗味道：甘甜後微苦是正品，純甜的可能有問題。

5、泡水測試：優質枸杞水呈淡黃色，漂浮率超過80%。

那些保溫杯裏泡枸杞的年輕人注意了，方法不對可能白費功夫！記住，再好的補品也要因人而異。下次吃枸杞前，先花2分鐘對照自己的體質，別讓養生變”傷身”。現在就去檢查一下你家的枸杞，看看是否買對了？

早上起床發現昨晚泡的茶還在桌上，你是不是也糾結過要不要倒掉？辦公室裏那杯放了一夜的水，真的會變成”毒水”嗎？關於隔夜食物的傳言滿天飛，今天我們用三個簡單實驗，帶你看清那些被妖魔化的隔夜食物真相！

一、隔夜水真的會致癌嗎？

1、亞硝酸鹽檢測實驗

取新鮮白開水和放置24小時的水樣檢測，結果顯示兩者亞硝酸鹽含量都遠低於國家標準限值。即使反復煮沸3次，含量也僅上升0.002mg/L。

2、細菌培養對比

將兩杯水分別敞開放置6小時和密封冷藏24小時後取樣培養。敞開放置的水樣檢測出少量環境菌落，而密封冷藏的水樣幾乎無細菌滋生。

二、隔夜茶的4個認知誤區

1、顏色變深≠變質

茶多酚氧化會使茶湯顏色加深，這屬於正常現象。實驗顯示，冷藏保存的隔夜茶口感變化不大。

2、茶垢形成原理

茶杯壁的褐色沉澱物是茶多酚氧化產物，用檸檬酸就能輕鬆去除，不必過度擔心。

3、不同茶類的保存差異

發酵茶（如紅茶）比不發酵茶（如綠茶）更適合隔夜存放。普洱茶甚至可以故意存放促進後發酵。

4、最佳飲用時限

常溫下不超過8小時，冷藏不超過24小時。再次飲用前建議加熱至70℃以上。

三、隔夜菜的保存指南

1、哪些菜絕對不能隔夜

涼拌菜、溏心蛋、切開的水果等生食風險較高。葉類蔬菜亞硝酸鹽生成速度較快。

2、科學分裝技巧

飯菜出鍋後立即分裝，每個容器裝一頓的量。使用淺容器能加快冷卻速度。

3、加熱注意事項

必須徹底加熱至中心溫度75℃以上，建議採用蒸煮方式而非微波爐簡單加熱。

4、安全存放時間

冷藏不超過24小時，冷凍可延長至1周。海鮮類建議當餐吃完。

實驗證明，只要處理得當，大多數隔夜食物並沒有傳言中那麼可怕。與其盲目浪費食物，不如學會科學的保存方法。記住這幾個關鍵數字：冷藏溫度4℃以下，加熱溫度75℃以上，存放時間24小時以內。現在你可以放心地跟”必須倒掉”的強迫症說再見啦！

每天早晨一個水煮蛋，是多少人的早餐標配？但最近總有人問：天天吃雞蛋到底好不好？膽固醇會不會超標？其實這個問題，營養學界已經爭論了半個世紀！今天咱們就掰開揉碎說清楚，讓你明明白白吃雞蛋。

一、雞蛋的營養價值有多高？

1、蛋白質界的”優等生”

雞蛋蛋白質的氨基酸組成最接近人體需求，吸收利用率高達98%。一個中等大小的雞蛋就能提供6克優質蛋白，相當於300毫升牛奶的蛋白含量。

2、維生素的”微型膠囊”

蛋黃裏藏著豐富的脂溶性維生素A、D、E，以及B族維生素。特別是維生素D，在天然食物中含量很少，雞蛋是重要來源之一。

3、礦物質的”寶藏庫”

蛋黃中的鐵、鋅、硒等微量元素都很豐富。其中膽鹼成分對大腦發育特別重要，孕婦和兒童尤其需要。

二、關於雞蛋的三大迷思

1、膽固醇真的可怕嗎？

最新研究顯示，膳食膽固醇對血液膽固醇影響很小。健康人群每天1-2個雞蛋，不會增加心血管疾病風險。

2、土雞蛋更營養？

檢測表明，土雞蛋和普通雞蛋主要營養成分差異不大。土雞蛋的脂肪含量略高，但維生素含量基本相當。

3、溏心蛋更易吸收？

半熟蛋的蛋白質吸收率確實略高，但沙門氏菌污染風險也更大。老人、小孩最好吃全熟蛋。

三、這兩類人要控制雞蛋量

1、膽囊炎患者

蛋黃中的脂肪會刺激膽囊收縮，可能誘發疼痛發作。急性期要避免吃蛋黃，緩解期每天不超過1個全蛋。

2、蛋白質代謝異常者

慢性腎功能不全等疾病患者，需要嚴格控制蛋白質總量。這類人群要在醫生指導下計算雞蛋攝入量。

四、健康吃蛋的黃金法則

1、數量把控

普通健康成人每天1-2個全蛋沒問題；健身增肌人群可以吃到3個，但要注意減少其他肉類攝入。

2、烹飪方式

水煮、蒸蛋營養保留最完整；煎蛋要控制油溫，避免產生有害物質；少用鹹蛋、皮蛋等加工製品。

3、搭配秘訣

搭配維生素C豐富的果蔬，能促進鐵吸收；和豆製品搭配，可以提高蛋白質利用率。

記住，沒有不好的食物，只有不合理的吃法。雞蛋這個”全營養食品”，關鍵是要吃得明白、吃得科學。現在就去檢查下你家冰箱裏的雞蛋，看看存放方式對不對，明天早餐知道該怎麼吃了吧？