夏天出汗多，身體裏的鉀元素就像開了閘的水龍頭嘩嘩往外流！你是不是經常感覺渾身沒勁、頭暈眼花？別急著喝運動飲料，菜市場裏藏著一位”補鉀冠軍”，它的鉀含量是黃瓜的29倍、香蕉的16倍，關鍵還便宜。
一、這個低調的補鉀高手是誰
答案就是不起眼的紫菜！每100克幹紫菜含鉀量高達1796毫克，完勝各種水果蔬菜。更驚喜的是，它還富含天然谷氨酸，這種物質能安撫神經，對改善睡眠特別有幫助。
二、紫菜的3種黃金吃法
1、紫菜蛋花湯的升級版
冷水下紫菜煮開，淋蛋液時用漏勺過濾，蛋花會更細膩。出鍋前撒一把蝦皮，補鈣效果更好。重點是要最後放鹽，避免破壞紫菜的鮮味。
2、涼拌紫菜新配方
用溫水泡發紫菜後擠幹水分，加蒜末、小米辣、生抽、香醋和半勺芝麻醬拌勻。這個搭配既能保留營養，酸辣開胃的特點還能拯救夏日萎靡的食欲。
3、紫菜飯團的懶人做法
剩米飯趁熱拌入撕碎的紫菜，加少許芝麻油和鹽調味。捏成飯團後表面貼一片紫菜，不用模具也能做出便利店同款，外出攜帶特別方便。
三、吃紫菜要注意的3件事
1、甲狀腺問題要謹慎
紫菜含碘量較高，甲亢患者要控制食用量。普通人每週吃3-4次即可，不必天天吃太多。
2、選對顏色很重要
優質紫菜應該呈深紫褐色，發紅或發綠的可能是儲存不當。聞起來有海腥味但不應有黴味。
3、泡發時間有講究
冷水泡10分鐘足夠，熱水會破壞營養成分。泡發後如果水變成深紫色，說明紫菜品質不錯。
最近持續高溫，有位每天喝紫菜湯的上班族說，再也沒出現過午飯後犯困的情況。其實養生不需要昂貴補品，像紫菜既便宜又營養的天然食材，才是聰明人的選擇。下次買菜時，記得在乾貨區多抓兩包紫菜，給身體充滿”鉀”！
