番茄紅彤彤的外表下，藏著多少健康密碼？這種餐桌上最常見的”紅寶石”，對老年人來說簡直是天然的營養補給站。研究發現，經常吃番茄的老年朋友，身體悄悄發生著令人驚喜的變化。
一、血管年輕態的守護者
1、番茄紅素這個強力抗氧化劑，能有效清除血管中的自由基。每天攝入足夠量的番茄紅素，血管彈性會有明顯改善。
2、番茄中的鉀元素含量豐富，對調節血壓有輔助作用。特別適合血壓偏高的老年人群日常食用。
3、生吃番茄能獲取更多維生素C，熟吃則更利於番茄紅素吸收。建議交替採用不同食用方式。
二、腸胃動力的助推器
1、柔軟的膳食纖維促進腸道蠕動，又不會刺激脆弱的腸壁。便秘困擾的老年人會發現排便更順暢。
2、有機酸成分能溫和刺激消化液分泌。飯前吃個小番茄，胃口會明顯好轉。
3、獨特的黏液蛋白對胃黏膜有保護作用。胃部不適時，喝碗番茄蛋花湯能緩解不適感。
三、骨骼健康的隱形保鏢
1、維生素K參與鈣質沉積過程，幫助維持骨密度。這對預防骨質疏鬆尤為重要。
2、豐富的鉀元素能減少尿鈣流失。相當於為骨骼上了道保險鎖。
3、抗氧化成分減輕關節炎症反應。膝關節不舒服時，適當多吃些番茄有助緩解。
四、眼睛明亮的天然補劑
1、葉黃素和玉米黃質在視網膜形成保護層。能有效過濾傷害眼睛的藍光。
2、維生素A前體預防幹眼症。老年人常見的眼睛幹澀問題能得到改善。
3、多種抗氧化物質協同作用。延緩老年性黃斑變性的發生發展。
建議選擇自然成熟、顏色深紅的番茄，營養更豐富。可以做成番茄燉牛腩、番茄豆腐湯等軟爛好消化的菜肴。注意有胃食管反流的老人不宜空腹食用，痛風發作期也要控制攝入量。堅持每天吃1-2個中等大小的番茄，這些好處就會慢慢顯現出來。
