春天補鈣正當時，但別只會盯著牛奶喝！其實有些蔬菜的鈣含量比牛奶還高，吸收率也不差。今天揭秘3種隱藏的”補鈣大戶”，讓你吃菜也能把鈣補足。
一、這些蔬菜才是補鈣黑馬
1、小油菜：鈣含量比牛奶高1.5倍
每100克小油菜含鈣量高達153毫克，而牛奶約為104毫克。秘訣在於選擇嫩葉部分，急火快炒保留營養。搭配香菇一起炒，維生素D還能促進鈣吸收。
2、芥菜：鈣磷比更科學
芥菜的鈣磷比例接近2:1，這個比例特別利於人體吸收。涼拌時先用開水焯燙去草酸，拌入芝麻醬補鈣效果更好。注意甲狀腺問題人群要控制食用量。
3、莧菜：天然鈣片藏在菜湯裏
紅莧菜的鈣含量達到178mg/100g，煮出來的紅色菜湯裏都是溶解的鈣質。建議用骨頭湯煮莧菜，加點蒜末去澀味，連湯一起喝掉不浪費。
二、吃蔬菜補鈣的3個訣竅
1、焯水去草酸
菠菜、空心菜等含草酸高的蔬菜，一定要沸水焯燙30秒。草酸會與鈣結合影響吸收，焯水能去除60%以上的草酸。
2、搭配優質脂肪
用橄欖油清炒，或者淋上芝麻醬。脂肪能促進脂溶性維生素吸收，幫助鈣質更好利用。
3、錯開高纖維食物
全麥麵包、雜糧飯等富含膳食纖維的食物，最好與高鈣蔬菜間隔2小時食用，避免纖維影響鈣吸收。
三、這些情況要注意
1、結石體質要謹慎
有腎結石病史的人，補鈣要遵醫囑，過量可能加重病情。
2、服用某些藥物需間隔
四環素類抗生素、甲狀腺藥物等，要與高鈣食物間隔2小時服用。
3、更年期女性要搭配運動
單純補鈣不夠，每天30分鐘快走或跳舞，才能讓鈣質沉積到骨骼。
現在你知道了吧？補鈣不一定非要喝牛奶，把這些蔬菜加入日常食譜，補鈣效果可能更好。記住營養均衡才是關鍵，別再把補鈣的希望全寄託在單一食物上啦！
