蘋果天天吃，身體真的會感謝你嗎？這個被印在LOGO上的”健康代言人”，最近被營養學家發現了新秘密。原來不同體質的人吃蘋果，效果可能天差地別！特別是這4類人，吃蘋果前最好先看看這份”食用指南”。
一、蘋果的隱藏技能大公開
1、果皮才是營養倉庫
蘋果皮中的膳食纖維含量是果肉的3倍，還富含抗氧化物質。但記得用鹽水浸泡5分鐘，再用軟毛刷輕輕刷洗，這樣能去除大部分農殘又保留營養。
2、早上吃效果更好
晨起空腹時吃蘋果，果膠能幫助清除腸道宿便。搭配一杯溫水，清腸效果更明顯。但胃酸過多的人要避免這種吃法。
3、蒸著吃另有妙用
將蘋果切塊蒸軟後食用，其中的果膠會變得更易吸收。這種吃法特別適合消化功能較弱的人群，還能緩解輕度腹瀉。
二、這4類人吃蘋果要當心
1、胃食管反流患者
蘋果的有機酸可能加重反酸症狀。建議選擇甜度較高的紅富士等品種，避免在睡前3小時內食用，最好去皮後切成小塊慢慢咀嚼。
2、糖尿病患者
雖然蘋果升糖指數不高，但也要控制量。每次不超過半個，搭配堅果食用能延緩血糖上升。青蘋果比紅蘋果更適合糖友。
3、正在服藥的人群
蘋果中的果膠可能影響某些藥物吸收。服用抗生素、降壓藥等藥物時，最好與吃蘋果間隔2小時以上。
4、腸易激綜合征患者
蘋果中的短鏈碳水化合物可能引發腹脹。可以嘗試將蘋果煮熟後食用，或者選擇其他低FODMAP水果替代。
三、挑蘋果的3個冷知識
1、果蒂凹陷深的更甜
仔細觀察蘋果頂部，果蒂凹陷越深通常甜度越高。新鮮蘋果的果蒂應該是青綠色的。
2、條紋比純色更靠譜
外表有清晰條紋的蘋果，往往比通體紅色的蘋果口感更好。黃綠色背景上帶紅暈的蘋果酸度更平衡。
3、重量決定含水量
同樣大小的蘋果，手感更重的那個通常更多汁。輕輕彈擊蘋果，聲音清脆的更新鮮。
現在正是蘋果最新鮮的季節，記住這些技巧讓你吃得更聰明。健康飲食從來不是”什麼能吃、什麼不能吃”的判斷題，而是”怎麼吃、何時吃”的應用題。根據自己的身體狀況調整吃法，才能讓這個”全科醫生”真正為你所用。下次拿起蘋果時，不妨多花30秒想想最適合自己的食用方式吧！
