藍莓正當季，超市裏那一盒盒藍得發亮的小果子，看著就讓人流口水！這種被稱作”漿果之王”的水果，不僅酸甜可口，還富含花青素等抗氧化物質。但你知道嗎？藍莓雖好，可不是人人都能敞開吃的。特別是患有某些疾病的朋友，吃之前可得留個心眼。
一、藍莓的3類”禁忌人群”
1、腎結石患者要當心
藍莓含有較多草酸鹽，這種物質容易與鈣結合形成結石。對於已經患有腎結石的人來說，大量食用可能加重病情。建議每天不超過20顆，最好搭配鈣含量高的食物一起吃。
2、胃酸過多者需謹慎
藍莓的pH值在3.0-4.0之間，屬於酸性較強的水果。胃酸分泌過多、有胃潰瘍的人，空腹吃藍莓可能會刺激胃黏膜，出現反酸、燒心等症狀。建議餐後食用，每次控制在10-15顆。
3、正在服用抗凝藥物的人群
藍莓中的維生素K含量較高，這種營養素會影響華法林等抗凝藥物的效果。如果正在服用這類藥物，建議諮詢醫生後再決定食用量，避免影響藥效。
二、健康吃藍莓的4個小技巧
1、清洗有講究
藍莓表面那層白霜是天然果粉，不用刻意洗掉。用流動的清水輕輕沖洗即可，切忌長時間浸泡，否則會破壞表皮細胞。
2、保存要得法
未吃完的藍莓不要沾水，用廚房紙吸幹水分後放入保鮮盒，冷藏可保存5-7天。想長期保存可以冷凍，但解凍後口感會變軟。
3、搭配有門道
藍莓和優酪乳是絕配，乳製品中的鈣能幫助中和草酸。也可以和燕麥、堅果一起做成早餐碗，營養更均衡。
4、食用要適量
健康人群每天建議食用量在50-80克（約一小把）。過量攝入可能導致腹瀉，特別是腸胃敏感的人更要注意。
三、挑選新鮮藍莓的3個訣竅
1、看顏色
選擇顏色均勻、深藍帶白霜的果實。發紅或發綠的說明還沒完全成熟。
2、摸硬度
輕輕捏一下，果實飽滿有彈性的最好。太軟的可能是存放過久，太硬的則可能酸澀。
3、聞氣味
新鮮的藍莓有淡淡的果香，如果有酒味或酸味，說明已經開始發酵變質。
現在正是藍莓最新鮮的季節，記住這些注意事項，才能吃得健康又放心。如果你是那3類需要特別注意的人群，不妨把藍莓換成其他當季水果，比如櫻桃、杏子等。畢竟吃東西這件事，適合自己體質的才是最好的！
