眼睛是心靈的窗戶，但現代人每天盯著電子螢幕的時間比睡覺還長！最近有研究發現，某種常見食材的葉黃素含量竟然是藍莓的10倍，連眼科醫生都推薦它來預防白內.障和青光眼。想知道是什麼神.奇食物嗎？別急，我們先來瞭解葉黃素到底有多重要。
一、葉黃素：眼睛的天然防曬霜
1、視網膜的守護者
葉黃素是視網膜黃斑區的主要色素，能過濾有害藍光。就像給眼睛戴了副天然墨鏡，每天面對電子螢幕的現代人特別需要它。
2、抗氧化小能手
這種類胡蘿蔔素能中和自由基，延緩眼睛老化。研究顯示，充足的葉黃素攝入可以降低40%老年性黃斑變性風險。
二、葉黃素含量驚人的食材
1、菠菜：低調的營養冠軍
每100克菠菜含12毫克葉黃素，是藍莓（1.2毫克）的整整10倍！而且價格親民，四季都能買到。
2、其他優質來源
羽衣甘藍、芥菜、西蘭花等深綠色蔬菜都是葉黃素大戶。蛋黃雖然含量不高，但生物利用率特別高。
三、科學攝入有講究
1、搭配脂肪更易吸收
葉黃素是脂溶性營養素，用橄欖油清炒菠菜比水煮效果更好。早餐吃雞蛋時配點蔬菜沙拉也很聰明。
2、適量持續是關鍵
每天6-10毫克就能滿足需求，相當於80克菠菜。沒必要追求超高劑量，貴在堅持。
3、烹飪方式影響大
急火快炒能最大限度保留營養，長時間高溫燉煮會導致葉黃素大量流失。
四、護眼不能只靠葉黃素
1、綜合營養更重要
維生素C、E、鋅等營養素和葉黃素協同作用效果更好。堅果、深海魚都該常出現在餐桌上。
2、用眼習慣是基礎
每用眼20分鐘看20英尺外20秒，這個20-20-20法則比吃多少葉黃素都管用。
3、定期檢查不能少
40歲以上建議每年做一次眼底檢查，早發現早干預效果最好。
現在你知道了吧？護眼明星不是昂貴的保健品，而是菜市場裏最普通的菠菜！今晚就給自己炒盤蒜蓉菠菜，記得多放點橄欖油。堅持吃一個月，說不定連手機裏的護眼模式都可以關掉了呢。眼睛舒服了，整個世界都會變得更清晰明亮！
