肝臟就像身體的”化工廠”，每天要處理各種營養物質的代謝工作。當這個重要器官生病時，很多人會陷入飲食誤區——有人嚴格忌口導致營養不良，有人盲目進補加重負擔。其實肝病患者的飲食講究的是”精准補充”，就像給生病的機器加對潤滑油。
一、糖和脂肪：需要但不過量
1、糖類要選”慢消化型”
選擇全穀物、薯類等低升糖指數主食，避免精製糖。每天主食量控制在200-300克，分4-5次攝入更利於肝臟代謝。
2、脂肪優選不飽和脂肪酸
用橄欖油、堅果代替動物油脂，每天烹調油不超過25克。合併脂肪肝的患者要適當減少堅果攝入量。
二、容易被忽視的三大關鍵營養
1、優質蛋白要足量
每天保證1-1.2g/kg體重的蛋白質攝入。雞蛋清、豆製品、魚肉是最佳選擇，紅肉每週不超過3次。
2、維生素家族不能缺
重點補充B族維生素和維生素C，深色蔬菜每天300克以上。維生素E可通過堅果適量補充，但避免維生素A製劑。
3、礦物質要平衡
注意鋅、硒等微量元素補充，可通過海產品、菌菇獲取。出現水腫時要控制鈉鹽，每天不超過3克。
三、不同病情的飲食調整重點
1、急性期：少食多餐
選擇易消化的粥、軟麵條，每天5-6餐。蛋白質適量減少，以植物蛋白為主。
2、恢復期：逐步增加
蛋白質可提高到1.2g/kg，增加瘦肉、低脂乳製品。合併腹水要限制水分攝入。
3、穩定期：營養均衡
接近正常人飲食，但仍需控制油脂和精製糖。可適量增加膳食纖維預防便秘。
四、這些飲食雷區要避開
1、絕對禁酒
任何含酒精飲品都會加重肝臟損傷，包括酒釀、醉蝦等含酒精食物。
2、慎用補品
避免不明成分的保健品，特別是宣稱”保肝”的產品可能含傷肝成分。
3、不吃黴變食物
發黴花生、玉米等含黃麯黴素，對肝臟有強毒性。
記住一個原則：肝病飲食不是越清淡越好，而是要像精准的化學配方，每種營養都恰到好處。建議每週記錄飲食情況，定期與營養師溝通調整方案。現在就開始檢查你的餐桌，給肝臟最需要的呵護吧！
