核桃、杏仁、腰果…這些香脆可口的堅果，是不是你家老人每天必吃的”養生零食”？很多孝順的子女都會給長輩買各種堅果，覺得這是最健康的零食選擇。但你可能不知道，堅果雖好，吃對了是寶，吃錯了反而可能給血管添堵！
一、這三種堅果高血脂也能放心吃
1、杏仁：血管的”清道夫”
杏仁富含的單不飽和脂肪酸能幫助降低壞膽固醇。每天吃15-20顆（約28克）就能獲得足夠的營養，最好選擇原味無添加的。注意要連皮一起吃，那層棕色外衣含有豐富的抗氧化物質。
2、榛子：護心小能手
榛子中的維生素E含量在堅果中名列前茅，這種強效抗氧化劑能保護血管內皮。建議每天吃10-15顆，可以搭配燕麥片當早餐，既增加飽腹感又補充營養。
3、開心果：血糖調節師
開心果的升糖指數較低，富含的植物固醇有助於調節血脂。帶殼的開心果更好，剝殼的過程能減慢進食速度，避免過量。每天20-25顆為宜，注意選擇未加鹽的品種。
二、吃堅果的黃金法則
1、控制總量很關鍵
堅果熱量高，每天建議攝入量控制在30克以內（約一把）。可以用小密封袋分裝，避免不知不覺吃太多。
2、時間選擇有講究
最佳食用時間是上午10點或下午3點左右，既能補充能量，又不會影響正餐食欲。睡前3小時內最好不要吃。
3、搭配食用更健康
堅果+優酪乳：促進鈣質吸收。
堅果+水果：平衡酸鹼度。
堅果+綠葉蔬菜：提高鐵吸收率。
三、這些堅果要謹慎選擇
1、鹽焗堅果：隱形鈉炸.彈
加工過程中添加的大量食鹽，可能加重高血壓患者的負擔。選購時注意營養成分表，鈉含量超過120mg/100g的要慎選。
2、糖衣堅果：甜蜜陷阱
外層包裹的糖漿會額外增加熱量，還可能影響血糖穩定。尤其糖尿病患者要避開這類產品。
3、油炸堅果：營養破壞者
高溫油炸會破壞堅果中的不飽和脂肪酸，產生有害物質。選擇低溫烘焙的更為健康。
堅果是大自然賜予我們的營養寶庫，但記住”過猶不及”這個道理。給家裏老人準備堅果時，不妨把這篇文章提到的要點告訴他們。每天一小把，細水長流才是正確的打開方式。下次去看望父母時，記得帶上合適的堅果，這才是最貼心的關愛。
