老人總愛忘帶鑰匙、記不住關煤氣？別急著怪”老糊塗”，可能是身體在報.警！最近研究發現，中老年人記憶力減退與葉酸缺乏密切相關。葉酸這個孕期明星營養素，原來對大腦健康也這麼重要。
一、葉酸與記憶力的神秘聯繫
1、神經系統的”保護盾”
葉酸參與同型半胱氨酸代謝，這種物質水準過高會損傷腦細胞。充足的葉酸就像給神經穿上了防彈衣。
2、腦血管的”清道夫”
它能幫助清除血管中的有害物質，保證大腦供血暢通。腦部微循環好了，記憶力自然線上。
3、神經遞質的”原料庫”
葉酸是合成多巴胺、5-羥色胺等神經遞質的必需物質，直接影響資訊傳遞效率。
二、4種天然葉酸寶庫
1、深綠色蔬菜冠軍團
菠菜、莧菜、油菜都是佼佼者。關鍵要吃對方法：急火快炒比水煮保留更多營養，烹飪時加蒜末能提升葉酸吸收率。
2、豆類家族顯身手
黃豆、黑豆、鷹嘴豆不僅葉酸豐富，蛋白質也很優質。打成豆漿時別過濾豆渣，那裏藏著最多的營養。
3、動物肝臟小心機
豬肝、雞肝含量驚人，但膽固醇偏高。建議每月吃2-3次，每次不超過50克，搭配洋蔥或青椒炒制更健康。
4、柑橘類水果驚喜包
柳丁、柚子超出很多人認知。果肉外的白色橘絡別撕太乾淨，那裏富含促進葉酸吸收的活性物質。
三、葉酸補充三大誤區
1、補得越多越好？
過量補充可能掩蓋維生素B12缺乏症狀，每天400微克足夠，特殊情況需遵醫囑。
2、吃夠就立竿見影？
營養改善需要積累，通常堅持3個月才能觀察到變化，別急著否定效果。
3、只能靠保健品？
天然食物中的葉酸吸收率更高，還附帶其他營養素，優先食補才是明智之選。
記住，健忘不是衰老的必然結果。從現在開始，把餐盤裏的綠葉菜比例提高，給大腦足夠的營養支持。堅持一段時間，你會發現找手機、記密碼不再那麼費勁，連孫子的生日都能脫口而出了！
