紅棗被譽為”天然維生素丸”，但你知道怎麼吃才能發揮最大功效嗎？最近門診遇到好幾位因為吃紅棗不當導致腹脹、上火的患者，今天就把這些容易踩雷的細節說清楚。
一、紅棗的正確打開方式
1、最佳食用時間
早晨空腹吃3-4顆紅棗最利於吸收，能溫和滋養脾胃。晚上睡前兩小時最好別吃，容易加重腸胃負擔。泡水喝建議在上午10點左右，這個時段身體代謝最活躍。
2、科學搭配法則
搭配桂圓補氣血，搭配枸杞養肝腎，搭配生薑調脾胃。但千萬別和海鮮同食，容易引發消化不良。和大蔥一起吃可能影響維生素吸收。
二、這4個注意事項要牢記
1、控制每日攝入量
正常人每天5-8顆足夠，過量可能引起腹脹。幹棗比鮮棗更易上火，建議減半食用。血糖偏高的人群更要嚴格控制，每天不超過3顆。
2、這些人要慎吃
痰濕體質（舌苔厚膩）、感冒發燒期間、糖尿病患者都要謹慎。腸胃功能弱的老人小孩，建議去皮去核後煮粥食用。
3、警惕硫磺熏制棗
顏色過於鮮豔、表皮發亮、味道刺鼻的要當心。正常紅棗應該有自然褶皺，果肉呈暗紅色。購買時儘量選帶包裝有正規標識的產品。
4、正確清洗方法
先用流水沖洗表面浮塵，再用40℃左右溫水浸泡10分鐘。切忌用洗滌劑清洗，也不要長時間浸泡，否則營養容易流失。
三、紅棗的3種養生吃法
1、三蒸三曬法
這是傳統炮製工藝，經過三次蒸曬的紅棗更溫和滋補。自己在家可以用蒸鍋隔水蒸30分鐘，晾涼後重複三次，適合體質虛寒的人。
2、發酵紅棗茶
將紅棗切片後與少量酵母混合，密封發酵3天。得到的酵素液兌溫水飲用，能改善腸道菌群。注意發酵容器要消毒，避免雜菌污染。
3、紅棗核桃膏
去核紅棗與核桃仁按2:1比例打碎，加適量蜂蜜文火熬制。每天一勺既能當零食又能養顏，但體重超標者要控制用量。
紅棗雖好，也要會吃才行。特別是現在天氣乾燥，更要注意食用方法。建議先瞭解自己的體質特點，再選擇適合的食用方式和搭配。養生的真諦從來不是盲目跟風，而是找到最適合自己的節奏。把這些實用建議收藏好，下次吃紅棗時就能避開雷區啦！
