番茄正當季，紅彤彤的果實掛滿枝頭！這種既能當水果又能做菜的”國民食材”，最近悄悄登上了營養界的C位。營養專家發現，堅持吃番茄的人，身體正在發生這些奇妙的變化…
一、皮膚狀態肉眼可見的改善
1、番茄紅素是天然防曬劑
這種強效抗氧化劑能中和紫外線傷害，研究發現連續12周每天攝入番茄製品，皮膚防曬能力提升33%。夏天來臨前多吃番茄，相當於給皮膚加了層”天然防護罩”。
2、維C促進膠原蛋白合成
每100克番茄含23毫克維C，搭配其中的錳元素，能有效刺激膠原蛋白生成。堅持吃會發現毛孔變細，皮膚更有彈性，連美容儀的錢都省了。
二、血管年輕態的秘密武器
1、改善血管內皮功能
番茄中的鉀元素和有機酸組合，能幫助擴張血管。每天攝入足夠量的番茄汁，四周後血管彈性明顯改善，血壓偏高人群尤其受益。
2、降低血液粘稠度
番茄籽周圍的黃色膠狀物富含P3物質，這種天然抗凝血成分，能預防血小板異常聚集。榨汁時別過濾太乾淨，連籽一起喝效果更好。
三、意想不到的護眼功效
1、葉黃素守護視網膜
番茄是少數同時含葉黃素和玉米黃素的蔬果，這兩種類胡蘿蔔素會選擇性沉積在視網膜黃斑區。上班族每天吃兩個中等大小番茄，能有效緩解視疲勞。
2、預防夜間視力下降
豐富的維A原在體內轉化為視黃醛，這是構成視紫紅質的重要原料。經常夜間開車或熬夜的人，把番茄當零食特別合適。
四、消化系統的天然調節劑
1、果膠促進腸道蠕動
番茄的膳食纖維中，水溶性果膠占比很高。這種物質能軟化糞便，改善腸道菌群環境。便秘人群連續吃一周，排便狀況會有明顯改觀。
2、有機酸幫助消化
檸檬酸和蘋果酸能刺激消化液分泌，飯後吃個番茄，比吃健胃消食片更自然健康。注意胃酸過多者要控制空腹食用量。
五、體重管理的得力助手
1、低熱量高水分特性
94%都是水分的番茄，每100克只有18大卡。用番茄代替部分高糖水果，既能滿足口欲又不怕發胖，健身人群的加餐首選。
2、調控脂肪細胞分化
最新研究發現，番茄紅素能抑制前脂肪細胞向成熟脂肪細胞轉化。把番茄加入日常食譜，相當於安裝了”防胖防火牆”。
現在菜場的番茄又便宜又新鮮，趕緊給餐桌添道紅色風景。生吃保留更多維C，熟食釋放更多番茄紅素，換著花樣吃效果最好。記住要選顏色均勻、手感沉甸的果實，蒂部青綠說明新鮮度夠高。堅持一個月，你也會成為番茄的”頭號粉絲”！
