大蒜可不只是廚房裏的調味品！這個其貌不揚的小東西，在養生界可是個”全能選手”。今天就來揭秘大蒜那些鮮為人知的隱藏技能，看完保證你會重新認識它。
一、大蒜的5個冷門功效
1、天然抗菌小衛.士
大蒜中的大蒜素堪稱”植物抗生素”，能抑制多種致病菌生長。研究發現，其抗菌效果相當於某些抗生素的1%。日常生吃兩瓣，相當於給身體加了道防護罩。
2、血管清道夫
所含的硫化物能降低血液粘稠度，幫助清除血管壁沉積物。每週吃3-4次大蒜的人，血管彈性明顯優於完全不吃的人群。
3、免疫系統助推器
大蒜能刺激免疫細胞活性，提升身體防禦力。特別在季節交替時，每天適量食用可降低感冒幾率。
4、血糖調節幫手
其中的有機硫化合物能提高胰島素敏感性。糖尿病患者在醫生指導下適量食用，對控制餐後血糖波動有幫助。
5、運動表現增強劑
古希臘運動員比賽前會食用大蒜。現代研究證實，大蒜確實能提高肌肉耐力和運動後恢復速度。
二、大蒜的正確打開方式
1、生吃要切片
完整的大蒜瓣幾乎沒有大蒜素，切片或搗碎後靜置10分鐘，才能最大限度釋放有效成分。
2、熟食要後放
高溫會破壞大蒜素，炒菜時建議關火前再放入蒜末。燉煮時間超過15分鐘，保健效果會大打折扣。
3、去味小技巧
吃完大蒜後嚼幾粒生花生，或喝杯牛奶，都能有效中和口腔異味。綠茶中的茶多酚也是很好的除味劑。
三、這些人要謹慎食用
1、胃黏膜脆弱者
生大蒜刺激性較強，胃炎患者建議做熟後少量食用，或搭配油脂類食物緩衝。
2、術前術後人群
大蒜可能影響凝血功能，手術前後兩周應避免大量食用。
3、正在服藥者
某些抗凝血藥物與大蒜同服可能增強藥效，需諮詢醫生。
4、低血壓患者
大蒜的降壓作用可能加重症狀，這類人群每日攝入不宜超過1瓣。
別看大蒜個頭小，它的本領可不小！從今天開始，別再把大蒜當簡單的調味料了。根據自身情況合理食用，讓這個”平民補品”為你的健康保駕護航。記住，再好的食物也要適度，建議每天生吃不超過3瓣，熟食不超過5瓣哦。
