最近總聽人說”病從口入”，這話還真不是危言聳聽！菜市場裏那些看似平常的肉類，可能正在悄悄損害你的健康。今天就來扒一扒那些隱藏在日常飲食中的”健康刺客”，看看你家冰箱裏是不是也躺著這些”危險分子”？
一、這3種肉最傷身
1、反復解凍的僵屍肉
解凍次數越多，細菌滋生越嚴重。有些肉表面看著新鮮，實際已經經歷多次冷凍解凍，營養流失嚴重還容易引發腸胃不適。
2、顏色異常鮮豔的熟食
那些紅得發亮的叉燒、醬牛肉，很可能添加了過量亞硝酸鹽。長期食用會增加致癌風險，尤其對兒童危害更大。
3、來源不明的廉價肉
價格低得離譜的牛排、雞翅，很可能是用邊角料拼接而成。這類肉不僅營養價值低，還可能含有各種添加劑。
二、如何辨別問題肉
1、看紋理
正常肉類的肌纖維走向自然，拼接肉紋理雜亂無章。牛肉特別明顯，真牛肉的紋理呈樹枝狀分佈。
2、聞氣味
新鮮肉只有淡淡腥味，如果有刺鼻化學味或異常香味，很可能是經過特殊處理。
3、摸手感
優質肉按壓後能快速回彈，劣質肉要麼過於僵硬，要麼軟塌塌的沒有彈性。
三、健康吃肉有訣竅
1、控制總量
成年人每天畜禽肉攝入量最好控制在40-75克，大約一個手掌心大小。
2、優選部位
裏脊、腿肉等瘦肉部位更健康，脂肪含量低且蛋白質品質高。
3、低溫烹調
多用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，避免高溫油炸產生有害物質。
4、搭配蔬菜
吃肉時搭配西蘭花、菠菜等深色蔬菜，能幫助代謝脂肪和膽固醇。
四、這些肉可以多吃
1、深海魚類
富含Omega-3脂肪酸，對心腦血管特別有益。每週吃2-3次，每次100克左右。
2、散養禽類
運動量大的散養雞鴨，肉質更緊實，營養價值也更高。
3、草飼牛羊肉
天然放牧的牛羊肉，脂肪含量更低，且富含共軛亞油酸等有益成分。
記住，吃肉要講究品質而不是數量。與其貪便宜買劣質肉，不如少吃點、吃好點。從現在開始檢查你的購物清單，把這些”問題肉”統統拉入黑名單吧！健康飲食從每一口肉開始，別讓美味成為健康的代價。
