這種藏在菜市場的”補鐵冠軍”，比紅棗更補血！每次買菜看到它躺在角落，很多人都會直接略過，殊不知它才是真正的營養寶藏。鐵含量甩葡萄15條街，維生素C是蘋果的8倍，關鍵還特別便宜。堅持吃半個月，連指甲蓋都變得粉粉的！
一、這種神.奇食材到底是什麼
1、紫紅色外表藏玄機
表皮呈現深紫紅色，切開後能看到放射狀紋路。生吃清脆爽口，煮熟後綿軟香甜，帶著特殊的泥土芬芳。
2、南北叫法各不同
北方常叫”地梨”，南方多稱”馬蹄”。其實它的學名是荸薺，屬於水生蔬菜，自古就是藥食兩用的佳品。
3、營養密度超高
每100克含鐵5毫克，是葡萄的15倍；維生素C含量達7毫克，遠超蘋果。還富含膳食纖維和多種礦物質。
二、連續吃15天的驚人變化
1、消化系統變輕鬆
豐富的膳食纖維像小刷子一樣清潔腸道。腹脹、便秘的情況明顯改善，小肚子都變得平坦了。
2、血脂指標悄悄降
所含的荸薺英成分能幫助分解油脂。有位阿姨連續吃一個月，體檢時甘油三酯下降了2個點。
3、手腳不再冰涼
高鐵含量配合維生素C促進鐵吸收，氣血運行更通暢。很多女生回饋連指甲的月牙都變明顯了。
三、最養生的三種吃法
1、清脆生吃法
洗淨去皮後直接當水果吃，每天5-6個。注意脾胃虛寒者要少量多次，避免腹瀉。
2、暖心糖水煮
去皮荸薺10個+紅棗5顆+冰糖適量，煮20分鐘。秋.冬喝特別滋潤，還能緩解乾咳。
3、創意入菜法
切片炒肉片、切丁拌沙拉，或者剁碎包餃子。加熱後甜味更突出，營養也不易流失。
四、這些細節要注意
1、挑選有訣竅
選表皮完整、按壓堅硬的，避免發芽或發軟的。顏色越深通常鐵含量越高。
2、處理要仔細
務必削淨外皮和芽眼，最好用鹽水浸泡10分鐘再烹飪。
3、禁忌要記牢
體質虛寒者不宜多吃，糖尿病患者要控制糖水飲用量。
現在知道菜市場最被低估的寶貝是誰了吧？下次見到記得多買兩斤，給自己半個月時間，讓身體感受這份來自泥土的滋養。悄悄說，連皮膚都會變得透亮哦！
