超市貨架上那些標著”富硒米”、”高鈣米”、”降糖米”的保健大米，價格比普通大米貴好幾倍，真的值得買嗎？今天我們就來扒一扒這些”保健大米”的真面目，看完保證你再也不花冤枉錢！
一、保健大米的行銷套.路
1、概念炒作
商家抓住消費者追求健康的心理，給普通大米貼上各種保健標籤。其實很多所謂”特殊功效”根本沒有科學依據，純屬行銷噱頭。
2、微量營養素差異
確實有些大米通過特殊種植方式增加了某些營養素含量，但增加的幅度微乎其微。比如要補夠一天所需的硒，得吃十幾斤富硒米才行。
二、常見保健大米的真相
1、富硒米
土壤含硒量高的地區種出的大米自然含硒，但人體對植物性硒的吸收率很低，遠不如動物性食品中的硒好吸收。
2、高鈣米
大米本身就不是補鈣的好選擇，即便添加了鈣，吸收率也遠不如乳製品。喝一杯牛奶的補鈣效果勝過吃十碗高鈣米。
3、降糖米
沒有任何大米能真正降血糖，只是部分品種的升糖指數略低。糖尿病患者更應該控制總量，而不是迷信某種特殊大米。
三、如何挑選真正的好大米
1、看執行標準
認准GB/T1354國家標準，這是對大米品質的基本保障。很多保健大米連這個基礎標準都達不到。
2、觀察米粒外觀
好大米顆粒飽滿均勻，碎米少，沒有發黃或黴變的痕跡。保健大米的賣點不在外觀上，往往忽略了這個基本要求。
3、聞米香
新鮮大米有淡淡的清香味，陳米會有黴味或哈喇味。別被各種添加的”保健香味”迷惑了嗅覺。
4、關注新鮮度
大米的保質期通常只有6個月，越新鮮營養流失越少。很多保健大米因銷量不高，反而新鮮度沒保證。
四、更健康的吃米建議
1、多樣化主食
不要只吃大米，適當搭配雜糧能獲得更全面的營養。小米、燕麥、藜麥都是不錯的選擇。
2、控制攝入量
普通人每天主食200-300克就夠了，過量攝入碳水化合物反而影響健康。
3、注意烹飪方式
蒸煮比炒飯更健康，能最大限度保留營養。煮粥時別加堿，會破壞B族維生素。
記住，沒有哪種單一食物能包治百病。與其花大價錢買保健大米，不如把錢用在豐富食材種類上。均衡飲食、適量運動才是健康的真諦！下次看到那些天花亂墜的保健大米廣告，你會做出更明智的選擇了吧？
