牛奶和豆漿到底哪個更營養？這個問題就像甜鹹豆腐腦之爭一樣讓人糾結。每天早上站在飲品櫃前，你是不是也猶豫過該選哪一杯？別急，今天我們就來場營養大PK，看看這兩位”白色液體”究竟誰更勝一籌。
一、蛋白質含量大不同
1、牛奶：每100ml含3g優質蛋白
牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白和乳清蛋白，含有人體所需的全部必需氨基酸，消化吸收率高達90%以上，是公認的優質蛋白來源。
2、豆漿：每100ml含3.5g植物蛋白
豆漿蛋白質含量略高，但缺少蛋氨酸等必需氨基酸。不過通過搭配穀物食用，可以彌補這個缺陷，實現蛋白質互補。
二、鈣含量差異明顯
1、牛奶：天然鈣庫
每100ml牛奶含鈣約120mg，且含有乳糖和維生素D促進吸收。對於生長發育期的兒童和骨質疏鬆風險人群是絕佳選擇。
2、豆漿：需要強化鈣
普通豆漿鈣含量只有牛奶的1/10，但市面上很多豆漿產品都添加了碳酸鈣等強化劑，購買時注意看營養成分表。
三、脂肪構成各有利弊
1、牛奶：含飽和脂肪酸
全脂牛奶含有3-4%的脂肪，其中飽和脂肪占比較大。建議選擇低脂或脫脂牛奶，減少心血管負擔。
2、豆漿：富含不飽和脂肪酸
豆漿脂肪以亞油酸等不飽和脂肪酸為主，還含有卵磷脂，對心血管更友好。但熱量並不比全脂牛奶低多少。
四、特殊成分對比
1、牛奶含乳糖
乳糖不耐受人群需要注意，這類人可以選擇舒化奶或優酪乳。牛奶還含有天然乳鐵蛋白等活性物質。
2、豆漿含植物雌激素
大豆異黃酮對更年期女性有益，但甲狀腺疾病患者需謹慎。豆漿還含有膳食纖維，這是牛奶沒有的。
五、到底該選哪個？
1、生長發育期：優先牛奶
兒童青少年需要大量鈣質，牛奶是更好的選擇。可以每天300-500ml，分次飲用。
2、中老年人：交替飲用
豆漿對心血管的保護作用更突出，建議和牛奶輪換著喝，取長補短。
3、特殊人群選擇
乳糖不耐受選豆漿或舒化奶；素食者以豆漿為主；健身增肌可以牛奶+豆漿混合飲用。
其實沒必要非此即彼，聰明的做法是兩種都喝！早上喝豆漿，晚上喝牛奶，或者今天喝牛奶明天喝豆漿。記住，多樣化飲食才是健康王道。現在你知道明天早餐該選什麼了吧？快去給自己準備一杯適合的白色飲品吧！
