血壓計上的數字又悄悄升高了？你可能每天都在不知不覺中攝入”隱形鹽”！這些藏在日常食物裏的鈉元素，就像潛伏在廚房裏的”血壓刺客”，稍不留神就會讓控鹽計畫功虧一簣。別以為少吃鹹菜就能高枕無憂，今天就來揪出那些披著”健康”外衣的高鈉食物。
一、甜食裏的鹹味陷阱
1、烘焙點心暗藏玄機
蛋糕房裏飄香的起酥麵包、曲奇餅乾，製作時都會添加大量泡打粉和小蘇打。這些膨松劑含有碳酸氫鈉，每100克麵包可能含有400毫克以上的鈉，相當於1克食鹽。
2、蜜餞果脯的甜蜜偽裝
話梅、芒果幹等零食為了平衡酸甜味，製作時都會加入大量鹽分。十顆話梅的鈉含量就可能超過每日推薦量的一半，吃著甜實則鹹。
3、早餐麥片的健康假像
部分即食麥片為了提升口感，會添加食鹽和多種鈉系添加劑。一碗泡牛奶的穀物圈，可能比一包薯片的含鈉量還高。
二、調味品的鈉含量重災區
1、醬油的替代危.機
很多人做菜用醬油代替鹽，卻不知道5毫升生抽就含380毫克鈉。更可怕的是蠔油、魚露等鮮味調料，鈉濃度往往是食鹽的2-3倍。
2、醬料包的隱形炸.彈
外賣附贈的番茄醬、辣椒包，每小包含鈉量約200毫克。吃三包調料相當於額外攝入1.5克鹽，這還不算菜品本身的鹽分。
3、味精的鈉含量誤區
雖然味精的鹹味不明顯，但每克谷氨酸鈉含有120毫克鈉。紅燒時既加鹽又放味精，相當於雙重鈉攝入。
三、加工肉類的鈉鹽狂歡
1、午餐肉的溫柔一刀
看似清淡的切片火腿，每100克含鈉量可達900毫克。加工過程中注入的鹽水、防腐劑，讓這類肉製品成為移動的”鹽罐子”。
2、速凍食品的便捷代價
速凍水餃、包子為延長保質期，餡料中鹽分普遍超標。某品牌速凍餃子6個就含800毫克鈉，吃一頓輕鬆突破每日限鹽量。
3、即食海鮮的鮮美陷阱
即食魷魚絲、小魚幹等海產品，通過鹽漬工藝保存。手掌大的一包海鮮零食，鈉含量可能超過整天食鹽推薦量。
控鹽不能只盯著鹽罐子，學會看食品標籤才是關鍵。營養成分表裏”鈉”含量乘以2.5，就是折算的食鹽量。建議選擇每100克含鈉低於120毫克的食品，高血壓患者更要控制在60毫克以下。聰明如你，現在知道該怎麼避開這些”隱形鹽”陷阱了吧？從今天開始，做個會挑食物的”控鹽偵探”！
