超市冷櫃前站了十分鐘，手裏拿著三盒不同包裝的牛奶還是拿不定主意？包裝上”鮮””純””脫脂””全脂”這些字眼看得人眼花繚亂。其實每種牛奶背後都藏著不一樣的健康密碼，選對適合自己的那款，補鈣效果能翻倍！
一、鮮牛奶和純牛奶的三大區別
1、殺菌工藝大不同
鮮牛奶採用85℃低溫巴氏殺菌，保留更多活性蛋白；純牛奶經過135℃超高溫滅菌，保質期更長但部分營養會流失。
2、儲存條件有講究
鮮牛奶必須冷藏保存且保質期僅3-7天；純牛奶常溫可存放6個月，更適合囤貨。
3、口感差異明顯
鮮牛奶奶香更濃郁，口感接近現擠牛奶；純牛奶經過高溫處理會有輕微”蒸煮味”。
二、脫脂奶VS全脂奶營養對決
1、脂肪含量懸殊
全脂奶脂肪含量約3.5%，脫脂奶僅0.5%。但脫去的不僅是脂肪，還有脂溶性維生素。
2、補鈣效率有別
雖然鈣含量相當，但全脂奶中的維生素D能促進鈣吸收，實際補鈣效果更好。
3、飽腹感差異大
全脂奶的脂肪能延緩胃排空，喝一杯頂餓3小時；脫脂奶喝完可能很快就想吃零食。
三、這樣選奶最聰明
1、給孩子選全脂鮮奶
生長發育期需要脂肪和維生素，巴氏殺菌鮮奶營養保留最完整。
2、健身人群優選脫脂純奶
控制熱量攝入的同時補充優質蛋白，常溫儲存方便攜帶。
3、中老年人可折中選擇
低脂奶既減少脂肪攝入，又保留部分脂溶性營養素。
4、乳糖不耐試試舒化奶
將乳糖分解為半乳糖和葡萄糖，減輕腸胃不適。
四、喝牛奶的黃金時間表
1、早餐配穀物
牛奶中的色氨酸能幫助合成血清素，讓一天都有好心情。
2、下午茶時段
搭配水果補充維生素C，促進鈣質吸收效率提升30%。
3、睡前1小時
溫熱牛奶中的肽類物質有助於放鬆神經，改善睡眠品質。
記住一個原則：沒有最好的牛奶，只有最適合的牛奶。下次選購時別再糾結包裝上的名詞，根據自己和家人的實際需求來選擇。把牛奶喝對方法，補鈣效果堪比鈣片，還能省下不少買營養品的錢呢！
