每次涮火鍋必點蝦滑的你，看到網上”養殖蝦含激素””一個月催肥上市”的傳言時，筷子是不是突然猶豫了？那些活蹦亂跳的蝦真的被”下藥”了嗎？今天咱們就用顯微鏡看看養殖蝦的成長日記。
一、養殖蝦的”速成”秘密
1、品種改良是關鍵
現代養殖的南美白對蝦經過30代優選育種，就像高產水稻一樣，45天能長到15cm完全是基因優勢。這和人通過鍛煉增肌一個道理，沒必要靠激素。
2、科學投喂的魔力
蝦塘每天要測水溫、溶氧量，飼料裏添加的益生菌能提高消化率。高級養殖場還會給蝦”分班級”，大小分開養避免搶食，這些才是長得快的真正原因。
3、防病不等於濫用藥
正規養殖場確實會用抗生素，但就像人感冒吃藥一樣是治療用途。上市前有嚴格休藥期，檢測不合格的整塘蝦都要銷毀，比人看病還嚴格。
二、關於激素的三大誤區
1、激素對蝦根本沒用
甲殼類動物的生長機制和人類完全不同，所謂的”促生長激素”在蝦身上就像給魚打生長激素一樣白費錢，養殖戶才不會做這種虧本買賣。
2、避孕藥養蝦是偽科學
這個流傳最廣的謠言其實違反生物學常識。蝦是體外受精生物，雌激素反而會抑制其性腺發育，用避孕藥養蝦等於讓蝦”絕育”。
3、蝦線發黑不是藥殘
蝦線顏色深淺取決於餌料成分，吃藻類多的蝦線顏色深。就像人吃火龍果會排泄物變色一樣，不能作為用藥依據。
三、挑蝦的黃金法則
1、看活力：活蝦尾部彎曲有力，死蝦伸直
2、察顏色：正常蝦體半透明有光澤，發白髮紅要警惕
3、聞氣味：淡淡海腥味正常，刺鼻藥味要放棄
4、摸質感：新鮮蝦殼堅硬光滑，軟殼蝦可能用藥過度
5、選管道：超市冷鏈蝦比菜場活蝦檢測更嚴格
四、特殊人群食用建議
1、痛風患者：控制每次食用量在50g以內
2、過敏體質：首次嘗試先吃1只觀察24小時
3、嬰幼兒：去頭去殼後做成蝦泥更安全
下次見到活蹦亂跳的養殖蝦，別再被謠言嚇退啦！記住三點：選大品牌、看檢測報告、徹底煮熟。現在正是蝦肉最肥美的季節，放心享受這份高蛋白低脂肪的美味吧。畢竟，連米其林餐廳用的也都是養殖蝦呢！
