車厘子紅得發紫的季節，朋友圈都在曬”車厘子自由”。但最近有傳言說”連吃5斤車厘子進醫院”，嚇得不少人把到嘴的果子又放回果盤。這種甜蜜的擔憂到底有沒有道理？今天就來說說車厘子那些鮮為人知的”危險信號”。
一、車厘子核真有劇毒？
1、果核裏的秘密武器
車厘子核確實含有微量氰苷，這種物質在人體內會轉化為氫氰酸。但別慌，一個完整的果核根本不會釋放毒素，除非你刻意咬碎它。成年人要連續咬碎幾十顆果核才可能中毒，正常吃果肉完全不用擔心。
2、兒童要特別注意
小朋友好奇心重，可能會誤吞果核。雖然單顆果核通常能自然排出，但最好還是幫孩子去核。如果發現孩子吞下3顆以上果核，建議及時就醫檢查。
二、每天吃多少最合適？
1、營養師的黃金建議
成人每日建議攝入200-350克水果，車厘子含糖量較高，控制在20顆以內最理想。血糖偏高的人群要減半，最好搭配堅果或優酪乳一起吃，延緩糖分吸收。
2、這些情況要少吃
腹瀉期間別碰車厘子，其山梨醇成分會加重症狀。剛做完腸胃手術的人也要避免，果皮可能刺激傷口。口腔潰瘍發作時，車厘子的酸性物質會讓疼痛加劇。
三、挑洗存有門道
1、挑選三看原則
看果柄：翠綠鮮嫩的最新鮮；看表皮：光滑無褶皺的最甜；看顏色：深紫紅色成熟度最佳。避免選購果皮破損或滲汁的。
2、清洗的正確姿勢
清水沖洗後，用淡鹽水浸泡5分鐘，再用流動水沖淨。別用洗滌劑，殘留物可能滲入果皮。洗好後立即擦幹水分，潮濕環境易滋生細菌。
3、保存延長新鮮期
未洗的車厘子墊廚房紙冷藏，能存3-5天。想保存更久可以冷凍：去核後平鋪冷凍2小時，再裝密封袋，這樣不會結塊，隨時取用做奶昔或甜品。
四、這些傳言別輕信
1、”車厘子補血勝過菠菜”
雖然含鐵量是水果中的佼佼者，但植物性鐵的吸收率只有動物性鐵的1/3。想靠車厘子改善貧血，不如適當吃些紅肉或動物肝臟。
2、”車厘子能治療痛風”
嘌呤含量確實低，但果糖可能影響尿酸代謝。痛風急性期要節制，緩解期每天不超過10顆為宜。
3、”車厘子染色會掉色”
天然花青素溶於水是正常現象，可用白醋測試：真車厘子泡出的水會變紅，染色果子會使醋變藍。
現在正是車厘子品質最好的季節，記住這些知識點就能安心享受美味了。血糖高的朋友可以選擇在運動後吃幾顆，既能快速補充能量，又不容易造成血糖波動。任何食物都是過猶不及，享受美味的同時也要懂得適可而止這個道理。
