廚房裏的油煙可能比霧霾還危險！最近體檢科醫生發現，很多不吸煙的女性患者肺部出現毛玻璃樣結節，追問病史都有個共同點——長期掌勺做飯。其實肺癌誘因不止吸煙，那些你以為省事的小習慣，正在悄悄傷害你的呼吸系統。
一、5個做飯壞習慣正在摧毀你的肺
1、油冒煙才下菜：高溫產生的致癌物
當油鍋開始冒青煙時，油溫早已超過200℃，這時產生的苯並芘等致癌物是正常烹飪的10倍。正確做法是熱鍋涼油，竹筷子插入油裏冒小泡即可下菜。
2、炒菜不開油煙機：PM2.5爆表現場
爆炒時廚房PM2.5數值能超過800μg/m³（世衛標準日均值25μg/m³）。建議開火前就打開油煙機，關火後繼續運轉3分鐘，集成灶比頂吸式更有效。
3、重複使用炸油：自由基的溫床
反復加熱的食用油會產生醛類化合物，這些物質與阿爾茨海默病、心血管疾病都有關聯。炸過食物的油建議只用來涼拌或做麵食。
4、忘記開窗通風：有害氣體困在廚房
燃氣燃燒時會產生氮氧化物，與油煙中的有機物結合形成更危險的化合物。南北通透的廚房也要保證開窗，形成空氣對流。
5、油炸燒烤頻率高：每星期別超2次
明火燒烤和深度油炸會產生多環芳烴，這類物質會直接損傷呼吸道上皮細胞。改用空氣炸鍋或烤箱能減少90%的有害物產生。
二、三類人更要當心廚房油煙
1、慢性支氣管炎患者：油煙會加重氣道炎症
2、有肺癌家族史人群：對致癌物更敏感
3、更年期女性：雌激素水準變化影響肺部修復
三、給廚房加道”護肺符”
•換油溫更精准的電磁爐
•備個能監測PM2.5的空氣品質檢測儀
•每週吃兩次富含蘿蔔硫素的西蘭花
•燉煮菜占比提高到60%以上
別讓每天的營養補給變成健康隱患！從今天開始調整烹飪方式，你會發現不僅肺部更舒服，連皮膚狀態都會改善。記住，最好的治療永遠是預防，抽油煙機的聲音就是最動聽的健康警.報。
