最近椰子水突然成了網紅飲品，連健身達人都捧著椰子街拍。但你可能不知道，有些看似健康的素食，正在悄悄給你的血管”添堵”！
一、這些素菜是”隱形脂肪炸.彈”
1、椰子製品暗藏危.機
椰肉含油量高達33%，椰奶的飽和脂肪酸比豬油還高。偶爾解饞沒問題，但天天喝椰奶咖啡、吃椰蓉甜品，血脂可能悄悄升高。
2、油炸素食陷阱
地三鮮、幹煸四季豆經過油炸，吸油量堪比薯條。用空氣炸鍋或先焯水再快炒，能減少油脂攝入。
二、高膽固醇人群飲食紅黑榜
1、優選低脂高纖食材
黑木耳、海帶等水溶性膳食纖維能吸附膽固醇。每天保證500克深色蔬菜，其中一半選擇涼拌或白灼做法。
2、警惕高糖分素食
拔絲地瓜、糖醋藕盒等甜口素菜，多餘的糖分會轉化成甘油三酯。用肉桂、紅棗等天然甜味劑替代白糖更健康。
三、三個飲食誤區要避開
1、迷信”純素=健康”
反復使用的植物油會產生反式脂肪酸，建議不同油類換著吃，每人每天用油不超過30克。
2、完全不吃動物蛋白
適當攝入魚類、雞胸肉等優質蛋白，反而有助於膽固醇代謝。每週吃2-3次深海魚是不錯的選擇。
3、忽視烹飪方式
同樣的茄子，清蒸和油燜熱量差3倍。多採用蒸、煮、燉等低溫烹飪，保留營養的同時減少油脂。
保護血管不是要你當苦行僧，掌握這些飲食智慧，既能享受美食又能保持健康。下次購物時多看兩眼營養成分表，聰明選擇才是真正的養生之道。
