熱騰騰的湯品總是讓人欲罷不能，但對糖友來說，有些湯簡直就是”甜蜜陷阱”。最近有位糖友喝了碗老火湯，餐後血糖直接飆到15，嚇得趕緊扔了湯勺。今天就帶大家識別那些披著美味外衣的”升糖炸.彈”。
一、3種危險湯品黑名單
1、老火靚湯：看不見的糖分炸.彈
熬煮4小時以上的肉湯，看似沒加糖，實則食材中的嘌呤和脂肪經過長時間燉煮會轉化為游離糖分。特別是用玉米、胡蘿蔔做配料的湯，天然糖分溶解在湯裏，喝一碗相當於吃了半碗米飯。
2、廣式糖水：甜蜜的慢性毒藥
芝麻糊、紅豆沙這些傳統糖水，製作時往往加入大量冰糖。更可怕的是”雙糖組合”——椰汁西米露，椰漿本身含糖量高，配上容易消化吸收的西米，血糖想不飆升都難。
3、勾芡濃湯：澱粉的隱形埋伏
西湖牛肉羹、酸辣湯這類勾芡湯品，看著濃稠誘人，實則用了大量澱粉增稠。這些精製澱粉進入體內會快速轉化為葡萄糖，比直接吃白糖升糖速度還快。
二、喝湯不升糖的3個妙招
1、選對時間很重要
建議在餐前15分鐘喝清湯，既能增加飽腹感，又能延緩碳水化合物吸收。避免邊吃飯邊喝湯，那樣會加速食物糊化吸收。
2、聰明搭配有講究
用豆腐、海帶、菌菇做湯底，搭配綠葉蔬菜。煮肉湯時先焯水去油脂，最後撒一把萵筍葉增加膳食纖維。記住”三不原則”：不喝浮油、不吃湯渣、不泡米飯。
3、自製降糖湯配方
推薦冬瓜薏米湯：冬瓜連皮切塊，搭配20克薏米和5顆乾貝，大火煮開後轉小火30分鐘。這道湯有利尿消腫作用，對緩解糖尿病水腫很有幫助。
三、特別提醒2類高危情況
1、注射胰島素後慎喝湯
胰島素作用高峰時段喝湯，可能引發延遲性低血糖。建議監測餐後3小時血糖，警惕”血糖過山車”現象。
2、合併痛風要當心
肉湯、菌菇湯嘌呤含量高，可能誘發痛風發作。這類患者最好選擇蔬菜清湯，煮湯時間控制在30分鐘以內。
控糖是場持久戰，但絕不是要過得苦哈哈。記住避開這3種危險湯品，掌握正確的喝湯方法，照樣能享受美味。下次端起湯碗前，先問問自己：這口湯值得我用血糖來換嗎？
