血壓計上的數字又往上躥了？先別急著怪鹽罐子！很多人不知道，廚房裏藏著不少”隱形鹽罐”，吃它們和直接往菜裏倒鹽沒區別。今天就來扒一扒那些披著馬甲的高血壓”幫兇”，看完記得檢查下自家冰箱。
一、這些食物比鹽還”鹹”
1、調味品界的偽裝者
蠔油、醬油、豆瓣醬這些廚房常客，兩勺生抽的含鹽量就抵得上全天推薦攝入量。最坑的是雞精，名字聽著健康，實際鈉含量比食鹽還高30%。建議改用香菇粉、蝦皮粉等天然鮮味劑。
2、零食界的甜蜜陷阱
話梅、蜜餞吃著甜，含鹽量卻高得嚇人。某品牌話梅每100克含鈉量高達2400毫克，相當於6克鹽。薯片、餅乾等膨化食品也是重災區，建議看營養成分表，選擇鈉含量＜120mg/100g的。
3、加工肉類的鹽炸.彈
一根火腿腸=3克鹽，兩片培根=1.5克鹽。這些加工肉類不僅鹽分高，還含有亞硝酸鹽等添加劑。實在饞肉時，可以選新鮮雞胸肉切片，用蒜末、黑胡椒醃制後煎熟。
二、藏在健康外衣下的”刺客”
1、掛麵、麵包等主食
500克掛麵=5克鹽，兩片吐司=1克鹽。這些主食吃著沒鹹味，製作過程卻加了大量鹽。建議選購時認准”低鈉”標識，或者自己動手做無鹽麵條。
2、各種即食湯料包
某品牌酸辣湯料包，小小一包含鈉量就占全天需求的80%。想喝湯可以用番茄、玉米、菌菇熬制天然湯底，加點白胡椒粉就很鮮美。
3、運動飲料的認知誤區
出汗後補充電解質沒錯，但一瓶運動飲料≈1.5克鹽。除非高強度運動1小時以上，否則喝白開水加少量新鮮水果就夠。
三、聰明吃法降低鈉傷害
1、巧用天然調味料
檸檬汁的酸味能放大鹹味，炒菜時擠點檸檬汁可減少30%食鹽用量。用洋蔥、大蒜、香菜等爆香，也能增加風味層次。
2、改變進食順序
先吃蔬菜再吃肉，最後吃主食。膳食纖維能延緩鈉吸收，降低血壓波動幅度。
3、注意鉀鈉平衡
多吃香蕉、菠菜、紫菜等富鉀食物，能促進鈉的排出。但腎功能異常者要遵醫囑控制鉀攝入。
控鹽不是要你過苦行僧生活，而是學會和食物聰明相處。下次購物時多花30秒看看營養成分表，做菜時嘗試用香料代替部分鹽，這些小改變累積起來，血壓計上的數字自然會給你驚喜。記住，好血壓是吃出來的，更是”挑”出來的！
