瓜子是糖尿病的”隱形推手”？抓一把嗑著嗑著血糖就飆了？先別急著把家裏的瓜子全扔了！其實問題不在瓜子本身，而在於你怎麼選、怎麼吃。記住這組數字：4種放心吃，3種要拉黑，胰島功能悄悄變年輕。
一、這4種瓜子可以安心吃
1、原味葵花籽
沒有添加糖和鹽的原始版本，富含維生素E和鎂元素。每天控制在手心一小把的量，既能滿足口欲又不會造成負擔。注意選擇帶殼的，剝殼過程自然控制進食速度。
2、南瓜籽
含有的鋅元素能輔助改善胰島素敏感性。特別推薦中老年朋友，下午茶時間嚼10-15粒，補充營養的同時還預防前列.腺問題。記得選未調味的白色南瓜籽。
3、西瓜籽
曬乾後烘烤的黑色西瓜籽，蛋白質含量出乎意料的高。含有的精氨酸有助於血管健康，對預防糖尿病併發症有好處。建議選擇輕度烘烤的原味產品。
4、松子
雖然價格小貴，但含有的皮諾斂酸是天然的血糖調節劑。拌沙拉時撒上一小勺，或者加到無糖優酪乳裏，美味又健康。注意每次用量不超過20粒。
二、這3種瓜子趕緊拉黑
1、焦糖味瓜子
裹著厚厚糖衣的”甜蜜陷阱”，有些產品含糖量高達30%。你以為在吃堅果，其實是在嚼糖塊，血糖不飆升才怪。
2、鹽焗核桃仁
經過油炸和重鹽調味的核桃仁，鈉含量超標不說，油脂氧化程度也令人擔憂。這樣的加工方式完全抵消了核桃本身的健康效益。
3、多味蠶豆
號稱”素食零食”的調味蠶豆，實際添加了多種食品添加劑。最要命的是含有隱形糖和反式脂肪酸，對胰島細胞造成雙重打擊。
三、聰明吃瓜子的3個訣竅
1、時間選對很重要
最佳食用時間是上午10點或下午3點，這時人體代謝最活躍。避免睡前3小時內食用，給胰島充分的休息時間。
2、搭配食用更健康
配合高纖維食物一起吃，比如蘋果、芹菜條等。纖維素能延緩油脂和糖分的吸收速度，減輕血糖波動。
3、控制總量最關鍵
所有堅果類每天總量控制在30克以內。可以用分裝小盒預先稱好，避免不知不覺吃過量。
看到這裏你可能發現，其實糖尿病飲食沒有絕對的”洪水猛獸”，關鍵在於選擇和搭配。那些被拉黑的瓜子，健康人群同樣要少吃。養成看配料表的習慣，選擇添加劑少的原味產品，享受美味的同時守護胰島健康。從今天開始，給你的零食櫃來次大掃除吧！
