枸杞紅了，朋友圈又開始曬各種養生吃法！有人直接當零食嚼，有人天天泡水喝，還有人拿來燉湯…這顆小紅果到底怎麼吃才不浪費？今天咱們就來掰扯清楚枸杞的正確打開方式，讓你花的每一分錢都變成實實在在的營養！
一、幹吃VS泡水，營養大不同
1、幹嚼枸杞的優勢
直接咀嚼能完整獲取膳食纖維和脂溶性營養素，β-胡蘿蔔素吸收率提高30%。每天10-15粒當零食，既解饞又養生。
2、泡水喝的妙處
熱水沖泡能讓水溶性維生素充分釋放，特別適合想補充維生素B族的人群。但記得把泡過的枸杞也吃掉，不然就浪費了一半營養。
3、最佳食用方案
建議早晚幹嚼幾粒，白天用60℃溫水反復沖泡飲用。這樣既能保證營養全面吸收，又不會過量攝入糖分。
二、三類人吃枸杞要當心
1、體質燥熱人群
容易上火的人要控制量，每天不超過10粒。可以搭配菊花或金銀花一起泡水，中和熱性。
2、血糖偏高者
雖然枸杞升糖指數不算高，但含糖量約20%，糖尿病患者建議諮詢專業人士後再食用。
3、正在服藥人群
枸杞可能影響某些抗凝血藥物效果，服藥期間食用需間隔2小時以上。
三、挑選優質枸杞有訣竅
1、看顏色：自然暗紅色為佳，鮮亮發紅的可能熏硫
2、聞氣味：應有淡淡果香，刺鼻味道要警惕
3、摸手感：不粘手、不結塊的品質較好
4、嘗味道：甘甜帶微苦是正品，純甜的可能摻糖
四、保存方法影響效果
1、開封後要密封冷藏，避免受潮變質
2、不要暴曬，光照會破壞維生素
3、最好買小包裝，開封後1個月內用完
4、發現發黏、變味立即停用
這顆傳承千年的”東方紅寶石”，用對了是寶，用錯了可就是浪費！現在你知道該怎麼對待家裏的枸杞了吧？別讓它在櫃子裏默默過期，趕緊拿出來科學食用。記住，養生的真諦不在於吃多貴的東西，而在於用對方法！
