最近門診遇到好幾位患者，血管造影顯示血管壁附著著厚厚的”油脂”，細問之下發現他們有個共同點——早餐都愛吃同一種食物。這種看似平常的主食，正在悄悄傷害你的血管健康。
一、血管最怕的主食是什麼
1、油條/油餅類油炸食品
高溫油炸過程中產生的反式脂肪酸，會顯著提升低密度脂蛋白膽固醇水準。一根油條的油脂含量相當於2碗米飯的熱量。
2、精製白麵包/蛋糕
這類高GI值食物會導致血糖快速波動，長期食用可能引發血管內皮炎症反應。特別是含有人造奶油的產品更危險。
二、這些主食的三大危害
1、加速動脈粥樣硬化
反式脂肪酸會促進血管壁脂質沉積，就像水管內壁慢慢堆積水垢一樣。
2、增加血液粘稠度
油炸食品中的氧化油脂會使血小板更容易聚集，提高血栓形成風險。
3、誘發胰島素抵抗
精製碳水會擾亂糖代謝，這是很多心腦血管疾病的共同病理基礎。
三、護血管的替代方案
1、優質碳水選擇
燕麥、糙米、全麥麵包等富含膳食纖維，能延緩糖分吸收速度。
2、健康烹飪方式
蒸、煮、燉等低溫烹飪能最大限度保留營養，避免產生有害物質。
3、搭配護血管食材
深海魚、堅果、深色蔬菜中的不飽和脂肪酸和抗氧化物質是血管”清道夫”。
改變飲食習慣從來不是一蹴而就的事，可以從每週減少一次油炸食品開始。記住，你今天的每一口選擇，都在塑造未來血管的健康狀態。與其等出現症狀再治療，不如現在就開始預防。
