生薑到底該早上吃還是晚上吃？這個困擾很多人的問題，今天終於有答案了！”晚上吃薑勝似砒霜”的說法在朋友圈傳得沸沸揚揚，嚇得不少人連晚飯都不敢放薑。但真相可能讓你大跌眼鏡——生薑其實沒那麼”挑時間”！
一、生薑的”時間禁忌”從何而來？
1、中醫理論中的陰陽學說
傳統醫學認為，早晨陽氣升發，生薑性溫能助陽；晚上陽氣收斂，吃薑可能影響睡眠。但這是針對體質偏熱或特殊人群的建議，並非絕對禁忌。
2、現代科學怎麼看？
研究發現生薑中的薑辣素確實有興奮作用，但對大多數人來說，晚餐正常用薑根本達不到影響睡眠的劑量。除非直接啃一大塊生薑，否則完全不用擔心。
二、生薑的正確打開方式
1、早餐搭配更提神
•薑棗茶：3片生薑+5顆紅棗煮水，適合手腳冰涼的人
•薑汁撞奶：少量薑汁加入溫牛奶，暖胃又補鈣
2、晚餐用薑有講究
•炒菜用薑完全沒問題，但避免單獨食用
•體質燥熱者晚餐可減少薑量
•睡眠品質差的人，睡前3小時避免大量薑製品
三、這些人要特別注意
1、陰虛體質（常口乾舌燥）要控制薑量。
2、胃潰瘍患者避免空腹吃薑。
3、服用抗凝藥物者需諮詢醫生。
4、孕婦前三個月不宜過量。
四、關於生薑的常見誤區
1、發芽的薑有毒？
只要沒黴變，發芽薑完全可以吃，只是營養會下降。把發芽部分切掉即可。
2、薑皮要不要削？
薑皮有獨特功效，除非做甜品，否則建議保留。
3、爛薑切掉壞的部分還能吃？
絕對不行！黴變生薑會產生有毒物質，必須整個丟棄。
其實，對健康人來說，生薑早晚吃差別不大。關鍵是根據自身體質調整用量，別被誇張的說法嚇住。記住，任何食物拋開劑量談毒性都是耍流氓！今晚做魚時放心放薑吧，那點量離”砒霜”還差著十萬八千里呢~
