胃不舒服時，很多人第一反應是抓把花生米嚼一嚼。這個流傳已久的養胃偏方，到底靠不靠譜？其實花生確實是隱藏的”護胃高手”，但吃法不對可能適得其反。
一、花生養胃的三大法寶
1、天然胃黏膜修復劑
花生紅衣含有的白藜蘆醇和原花青素，能幫助修復受損胃黏膜。每天10-15粒帶皮生花生，細嚼慢咽效果最佳。
2、優質脂肪緩衝胃酸
花生中的不飽和脂肪酸能在胃壁形成保護膜，緩解胃酸刺激。胃酸過多時嚼3-5粒，比吃蘇打餅乾更管用。
3、蛋白質促進胃部修復
每100克花生含25克優質蛋白，相當於雞蛋的2倍。胃病恢復期適當食用，能加速組織修復。
二、這樣吃花生=白吃
1、油炸花生米
高溫破壞營養成分，油脂加重消化負擔。養胃要吃生花生或水煮花生。
2、鹽焗花生
過多的鹽分會刺激胃黏膜，每天攝入不超過20粒原味花生。
3、發黴花生
黃麯黴素是強致癌物，輕微黴變的花生也要整包丟棄。
三、三類人慎吃花生
1、膽囊切除患者
花生高脂特性可能引發脂肪瀉，術後半年內要忌口。
2、痛風發作期
花生嘌呤含量是瘦肉的2倍，急性期每天別超10粒。
3、腸易激綜合征
粗纖維可能誘發腹脹腹痛，建議改吃花生醬。
四、黃金搭配效果更好
1、花生+小米粥
小米中的色氨酸能增強花生護胃效果，適合早餐食用。
2、花生+捲心菜
捲心菜維生素U與花生蛋白協同修復胃潰瘍。
3、花生+猴頭菇
兩者搭配製作的飲品，對慢性胃炎特別友好。
養胃是個技術活，花生雖好也要會吃。記住”選帶皮、吃原味、控數量”三大原則，才能把這種平民食材吃出高級補品的效果。下次胃部不適時，別急著吃藥，先抓把正確的花生試試吧！
