人到中年總感覺腿腳發沉？可能是身體在提醒你缺鉀了！那些天天稀飯饅頭當早餐的朋友要注意，這些精細主食正在悄悄帶走你寶貴的鉀元素。別等到爬樓梯氣喘才後悔，這三種家常菜比保健品管用多了。
一、為什麼中老年人容易缺鉀
隨著年齡增長，腎臟保鉀能力會逐漸下降。加上很多長輩長期吃降壓藥，更容易造成鉀流失。缺鉀最明顯的信號就是莫名疲勞、腿腳無力，嚴重時甚至會影響心臟功能。
二、三種高鉀冠軍菜
1、口蘑：廚房裏的鉀元素銀行
每100克口蘑含鉀高達3100毫克，是香蕉的8倍多。推薦用橄欖油清炒，或者切碎拌入肉餡做丸子。注意烹飪前用濕布擦拭代替水洗，能最大限度保留營養。
2、紫菜：海洋饋贈的營養包
涼拌紫菜的鉀含量達到1700毫克/100克，還富含天然谷氨酸。最簡單的吃法是用溫水泡發後，加蒜末、香醋、少許白糖涼拌。甲狀腺患者食用前建議諮詢醫生。
3、毛豆：夏季餐桌的活力源泉
當季新鮮毛豆鉀含量達478毫克/100克，植物蛋白也很優質。建議連殼鹽水煮，放涼後當零食吃。胃腸功能弱的可以打成毛豆奶昔，加點蜂蜜調味更順口。
三、科學補鉀小技巧
1、錯開利尿食物
補鉀期間少喝咖啡、濃茶，這些飲品會加速鉀排出。下午茶可以換成紅豆湯或者蒸南瓜。
2、低溫快炒鎖營養
高溫長時間烹煮會破壞鉀元素，建議採用蒸、煮、快炒的方式。像菠菜這類高鉀蔬菜，焯水時間控制在1分鐘內。
3、搭配維生素C
維生素C能促進鉀吸收，可以在餐後吃些獼猴桃、草莓等水果。但腎功能異常者要控制水果攝入量。
四、這些情況要當心
1、服用特定降壓藥期間，補鉀需遵醫囑
2、腎功能不全者要嚴格控制鉀攝入
3、出現心悸、手腳麻木等不適立即就醫
鄰居王叔堅持每天吃一把焯水的菠菜，配合快走鍛煉，兩個月後上五樓都不帶喘的。記住營養補充貴在堅持，把這些高鉀食物輪換著安排進每週食譜，比突擊吃保健品靠譜得多。現在就去菜市場轉轉吧，新鮮的口蘑和毛豆正在向你招手呢！
