最近有個紅色的小傢伙悄悄登上了營養界的”熱.搜榜”，不是草莓也不是車厘子，而是餐桌上最常見的番茄！外國心臟協會最新研究顯示，每天吃夠這個量，血管可能比同齡人年輕5歲…
一、番茄裏的降壓密碼
1、番茄紅素的魔力
這種天然色素具有超強抗氧化力，能中和損害血管的自由基。特別值得一提的是，熟透的番茄含量比青果高出3倍。
2、鉀元素的調節作用
每100克番茄含237毫克鉀，能幫助平衡體內鈉含量。就像給血管裝了智能調節閥，讓血壓保持穩定狀態。
3、維生素P的協同效應
這種少有人知的維生素能增強毛細血管韌性，和維生素C搭配效果更好。難怪營養學家稱它為”血管清道夫組合”。
二、這樣吃效果更好
1、熟吃比生吃更好
加少許橄欖油烹飪，番茄紅素吸收率提升4倍。義大利人的地中海飲食早就深諳此道。
2、黃金搭配公式
番茄+雞蛋=優質蛋白組合
番茄+牛肉=補鐵最佳拍檔
番茄+西蘭花=抗癌超.級CP
3、避開食用雷區
空腹大量食用可能引發胃脹，與黃瓜同食會降低維C吸收率。青光眼患者要注意控制攝入量。
三、夏季特調養生吃法
1、冰鎮梅漬番茄
用話梅汁浸泡冷藏2小時，開胃又解暑。運動後吃幾顆能快速補充電解質。
2、番茄優酪乳昔
破壁機打成奶昔，加少許薄荷葉。比奶茶健康，比霜淇淋清爽。
3、番茄涼麵醬
去皮搗碎拌入蒜泥，淋在過水面上。自帶天然鮮味，省去高鹽調料。
四、這些細節要注意
1、每天200-300克最佳
相當於2個中等大小番茄，過量可能引起腹瀉。
2、挑選有訣竅
蒂部呈星狀放射紋、手感沉甸甸的更新鮮。避免購買表皮有棱線的催熟果。
3、儲存小技巧
常溫保存更能激發香味，已切開的要冷藏並儘快食用。
隔壁李阿姨堅持早餐吃番茄雞蛋羹，三個月後體檢報告讓醫生都驚訝。其實養生不需要昂貴補品，時令果蔬就是最好的營養寶庫。趁著應季新鮮，明天就去菜市場把這個”紅色小藥丸”帶回家吧！
