最近張阿姨的血壓又控制不住了，醫生一問才知道，她每天必吃的”健康蔬菜”竟是隱形推手！很多中老年朋友以為多吃青菜就萬事大吉，卻不知道有些蔬菜暗藏”鈉”陷阱。
一、這些青菜竟是”隱形鹽罐子”
1、茼蒿：天然含鈉量是白菜的3倍
每100克茼蒿含鈉160毫克，焯水後仍有殘留。建議用清水浸泡30分鐘再烹飪，每月食用不超過3次。
2、芹菜：纖維豐富但鈉含量高
芹菜的鈉含量堪比海帶，炒制時切忌再加醬油。推薦搭配黑木耳涼拌，用香醋代替鹽調味。
3、茴香：餃子餡裏的血壓刺客
做餡料時容易過量攝入，建議與豆幹搭配降低鈉濃度。血壓不穩定時最好暫時忌口。
4、雪裏蕻：醃制蔬菜的”重災區”
即便自家醃制的也含大量亞硝酸鹽，高血壓患者每月食用別超過2次，每次控制在50克以內。
二、聰明吃菜的3個秘訣
1、巧用天然調味料
用香菇粉、蝦皮粉代替食鹽，檸檬汁代替醬油，既提鮮又減鈉。
2、掌握關鍵處理步驟
高鈉蔬菜先焯水1分鐘再烹調，能去除30%以上的鈉離子。
3、搭配高鉀食材
用土豆、香蕉、菠菜等富鉀食物中和鈉的影響，幫助穩定血壓。
三、特別提醒2類人群
1、服用利尿劑的患者
這類藥物本身會導致鈉流失，再嚴格限鹽可能引發低鈉血症。
2、腎功能不全者
需要醫生個性化制定鈉攝入標準，不可盲目照搬健康人的飲食方案。
餐桌上藏著這麼多健康密碼，轉發給爸媽看看他們的菜籃子該更新了！記住，控制血壓不是要放棄美味，而是要學會更聰明的吃法。從今天開始，給家裏的炒菜鍋來次健康升級吧。
