紅燒肉和炸雞的誘惑，對冠心病患者來說就像甜蜜的陷阱。但別擔心，健康飲食不等於清湯寡水，掌握這些飲食技巧，照樣能讓味蕾跳舞！
一、主食選擇有門道
1、全穀物是首選
把白米飯換成糙米、燕麥等全穀物，膳食纖維能幫助降低膽固醇。煮飯時可以加入紅豆、薏米等雜糧，營養更均衡。
2、控制精製碳水
白麵包、糕點等精製碳水要少吃，容易導致血糖波動。如果實在想吃，建議搭配大量蔬菜一起食用。
3、薯類替代有技巧
紅薯、紫薯富含鉀元素，對心臟有益。但要注意烹飪方式，蒸煮比油炸更健康，一次別超過拳頭大小。
二、菜肴搭配講科學
1、優質蛋白這樣選
優先選擇魚類、禽類等白肉，每週吃2-3次深海魚。烹飪時去掉可見脂肪，多用蒸、煮、燉的方式。
2、蔬菜要”好色”
深色蔬菜營養更豐富，比如菠菜、西蘭花等。每天保證300-500克，其中一半以上選擇深色品種。
3、調味有講究
少用醬油、味精，多用蔥、薑、蒜等天然香料。炒菜時熱鍋涼油，避免油溫過高產生有害物質。
三、湯品喝出健康來
1、清淡湯底是基礎
用菌菇、海帶等天然食材吊湯，比骨頭湯更健康。喝湯前記得撇去表面浮油，減少脂肪攝入。
2、藥膳湯要謹慎
想喝滋補湯最好諮詢醫生，有些中藥材可能影響藥效。簡單的紫菜蛋花湯、冬瓜湯就很不錯。
3、喝湯時間有講究
飯前半小時喝一小碗湯，既能增加飽腹感，又能避免過量進食。
記住這些原則，冠心病患者的餐桌也能豐富多彩。健康飲食不是限制，而是學會做出更聰明的選擇。從今天開始，給心臟一個溫柔的擁抱吧！
