最近一則新.聞讓人唏噓不已：一位55歲的女性因長期膽固醇過高導致心血管疾病突發離世。其實，膽固醇問題早已不是中老年人的”專利”，越來越多的年輕人也在體檢單上看到這個紅色警.示。膽固醇管理的關鍵，首先得從”管住嘴”開始。
一、膽固醇大戶TOP5
1、動物內臟
豬肝、雞心、腦花這些”重口味”美食，膽固醇含量高得驚人。比如100克豬肝就含288毫克膽固醇，遠超每日建議攝入量。偶爾解饞可以，但千萬別當補品天天吃。
2、奶油製品
蛋糕上的奶油裱花、奶茶裏的奶蓋，看著誘人實則危險。植物奶油含反式脂肪酸，動物奶油飽和脂肪高，都會讓壞膽固醇飆升。特別要警惕那些口感特別細膩的烘焙食品。
3、海鮮中的”危險分子”
不是所有海鮮都健康，魷魚、墨魚、蟹黃這些膽固醇含量是瘦肉的2-3倍。尤其是火鍋裏的魷魚須，很多人一吃就是半盤，這樣非常危險。
4、油炸食品
油條、炸雞、薯條經過高溫油炸後，會產生促進膽固醇吸收的物質。更可怕的是，很多商家反復使用的老油，氧化程度更高，對血管傷害更大。
5、加工肉製品
香腸、培根、臘肉這類加工肉品，不僅膽固醇高，還含有大量鈉和亞硝酸鹽。世界衛生組織早已將其列為1類致癌物，能不吃儘量不吃。
二、聰明吃法降低風險
1、替換烹飪方式
把油炸改成空氣炸鍋或無油煎烤，用優酪乳代替沙拉醬，這些細節改變很有效。
2、搭配膳食纖維
吃高膽固醇食物時，一定要搭配燕麥、雜糧等富含膳食纖維的食物，幫助排出多餘膽固醇。
3、控制食用頻率
實在饞了可以每月吃1-2次，但要注意控制分量，比如魷魚每次不超過50克。
膽固醇升高是個緩慢的過程，等出現症狀往往已經晚了。建議30歲以上每年查一次血脂，有家族史的更要加強監測。記住，今天忌口不是為了剝奪美食樂趣，而是為了以後能更長久地享受美味。從下一頓飯開始，給自己的血管減減負吧！
