香菜這種讓人又愛又恨的”爭議蔬菜”，最近在養生圈悄悄走紅。有人愛它清香撲鼻，有人嫌它味道怪異，但你可能不知道，這把幾塊錢就能買一大把的綠葉菜，藏著讓人驚喜的養生功效。那些堅持吃香菜的人，身體正在發生奇妙的變化。
一、香菜的三大神.奇功效
1、天然解毒小能手
香菜中的特殊成分能與重金屬結合，幫助排出體內的鉛、汞等有害物質。每週吃3-4次香菜，相當於給身體做了次溫和的”大掃除”。特別適合經常接觸列印檔、化妝品的人群。
2、消化系統的貼心衛.士
香菜富含的揮發油能刺激消化液分泌，緩解胃脹不適。聚餐吃油膩食物時，配上一小碟香菜，比喝消食茶還管用。注意要現吃現切，營養成分不易流失。
3、免疫力的隱形保鏢
一把香菜維生素C含量抵過半個檸檬，還含有豐富的β-胡蘿蔔素。容易感冒的季節，把香菜加入日常飲食，相當於給免疫系統加了道防護網。
二、香菜的黃金搭配法則
1、香菜+檸檬：雙倍排毒
擠幾滴檸檬汁在切碎的香菜上，檸檬酸能啟動香菜中的活性物質。這道涼拌菜適合作為燒烤、火鍋後的解膩小菜。
2、香菜+堅果：營養升級
用香菜拌核桃仁或腰果，堅果的油脂能幫助吸收香菜中的脂溶性維生素。下午茶時間來一份，既健康又飽腹。
3、香菜+海鮮：去腥提鮮
蒸魚或炒貝類時撒上香菜末，不僅能去腥味，還能中和海鮮的寒性。記住要在出鍋前放入，高溫久煮會破壞香氣。
三、三類人要謹慎食用
1、過敏體質需警惕
對傘形科植物過敏的人要特別注意，首次嘗試可先少量試吃。出現皮膚發癢、嘴唇腫脹要立即停止食用。
2、腎病患者要控制量
香菜鉀含量較高，腎功能不全者過量食用可能加重腎臟負擔。建議諮詢醫生後酌情食用。
3、術後患者暫緩食用
香菜可能影響凝血功能，剛做完手術或準備手術的人群，最好暫時避免食用。
別看香菜其貌不揚，它可是養生界的”掃地僧”。從現在開始，不妨在廚房常備一把香菜，用它獨特的香氣和營養為健康加分。記住，再好的食物也要講究適量，找到適合自己的食用方式最重要。下次看到菜市場翠綠的香菜，你知道該怎麼做了吧？
