膽囊切除後，身體少了個重要的”消化助手”，飲食上確實需要多留個心眼。但別緊張，只要掌握幾個關鍵點，照樣能吃得美味又健康。今天咱們就來聊聊術後飲食那些事兒，特別是這5類需要特別注意的食物。
一、高脂肪食物是頭號敵人
1、油炸食品要遠離
炸雞、油條這些香噴噴的食物，沒了膽囊幫忙消化脂肪，吃下去容易腹瀉。建議改用空氣炸鍋或無油煎制的方式解饞。
2、肥肉選擇要謹慎
五花肉、牛腩這些高脂肪肉類，可以改選裏脊、雞胸肉等低脂部位。烹飪前記得把可見的脂肪剔除乾淨。
3、全脂乳製品要控制
全脂牛奶、奶油等可以換成低脂或脫脂版本。乳酪選擇脂肪含量低於20%的品種。
二、辛辣刺激食物要節制
1、辣椒素會刺激消化道
術後初期要避免辣椒、芥末等刺激性調料。恢復期可以少量嘗試，但出現不適要立即停止。
2、生蔥生蒜要適量
這些香辛料可能引起腹脹、反酸。建議做熟後食用，或者用蔥薑水代替。
三、高膽固醇食物要限量
1、動物內臟要少吃
豬肝、雞胗等膽固醇含量高，每月最多吃1-2次，每次不超過50克。
2、蛋黃攝入要控制
每天蛋黃不超過1個，可以用蛋白代替。鵪鶉蛋膽固醇較低，是不錯的替代選擇。
四、產氣食物要留意
1、豆類要處理得當
黃豆、黑豆等提前浸泡12小時，煮爛後再食用。也可以選擇豆腐、豆漿等加工品。
2、十字花科蔬菜要注意
西蘭花、捲心菜等可以切小塊充分煮熟，或者搭配茴香、陳皮等理氣食材。
五、生冷食物要當心
1、冰鎮飲品要避免
剛從冰箱拿出的飲料放置至常溫再飲用。可以改喝溫熱的養生茶。
2、生魚片等要謹慎
術後半年內建議不吃生食，確保食材完全煮熟煮透。
記住這些原則的同時，也要注意少食多餐，每頓吃七分飽。術後3-6個月是適應期，之後可以逐漸嘗試更多食物。關鍵是要留意身體的反應，找到最適合自己的飲食方式。畢竟，吃得舒服才是最重要的！
