堅果香脆可口，不少人把它當健康零食天天吃。但你可能不知道，有些堅果正在悄悄給你的血管”埋雷”！心內科醫生最近接診的一位患者，每天吃兩把堅果，半年後血脂竟然飆升到危險值…
一、這4種堅果最傷血管
1、糖衣堅果
裹著厚厚糖霜的琥珀核桃、蜂蜜腰果，糖分含量堪比甜品。每100克糖衣堅果含糖量可達30克，是血管內皮細胞的”甜蜜殺手”。
2、油炸堅果
經過高溫油炸的堅果，不僅破壞不飽和脂肪酸，還會產生反式脂肪。實驗顯示，油炸後的堅果氧化值飆升5-8倍，加速動脈粥樣硬化。
3、調味堅果
麻辣、奶油等重口味堅果，鈉含量往往超標。一包75克的調味堅果，鈉攝入量可能占全天建議量的40%，誘發血壓波動。
4、黴變堅果
儲存不當產生的黃麯黴毒素，是誘發肝癌的一級致癌物。輕微黴變的堅果苦味不明顯，但毒性是砒霜的68倍。
二、如何避開堅果陷阱
1、優選原味款
選擇配料表只有堅果本身的產品，避免添加劑。原味堅果的維生素E含量比重口味的高出20%。
2、控制食用量
每天攝入量控制在手掌心一小把（約20-30克）。堅果熱量密度高，10顆腰果就相當於半碗米飯的熱量。
3、注意保存方式
用密封罐存放在陰涼處，開封後兩周內吃完。核桃等含油量高的堅果建議冷藏，延緩油脂氧化。
三、這些堅果更適合血管
1、生杏仁
富含維生素E和膳食纖維，能幫助清除血管壁沉積物。每天15顆生杏仁，連續吃3個月可使壞膽固醇下降7%。
2、帶皮核桃
核桃皮中的鞣花酸是天然抗氧化劑，保護血管彈性。研究發現，每週吃3次核桃的人，心血管疾病風險降低19%。
3、未加工榛子
榛子中的單不飽和脂肪酸占比高達78%，有助於調節血脂。每天10顆榛子，相當於攝入1茶匙優質橄欖油。
堅果本是健康食品，但錯誤的食用方式會讓它變成血管負擔。記住三個原則：選原味、控分量、會保存。下次選購時多看一眼配料表，別讓”偽健康”堅果偷走你的血管青春。從今天開始，給家裏的堅果來個”健康升級”吧！
