甲肝病毒這個”隱形刺客”，可能正潛伏在你最愛的生醃海鮮裏！每次看到朋友圈曬的三文魚刺身、醉蝦蟹，總忍不住咽口水？先別急，你需要的不是筷子，而是一份肝臟保衛戰攻略。這種專門攻擊肝臟的病毒，最擅長通過”病從口入”的方式搞偷襲。
一、甲肝病毒的三大傳播陷阱
1、生鮮食品的美麗陷阱
那些色澤誘人的生蠔、甜蝦，如果養殖水域被污染，就可能攜帶病毒。尤其要小心路邊攤的涼拌海鮮，製作過程中交叉污染風險極高。
2、外賣包裝的隱藏風險
外賣小哥的手可能剛摸過被污染的電梯按鈕，接著就觸.碰了你的餐盒。收到外賣後記得用酒精棉片擦拭包裝，拆開後第一時間洗手。
3、聚餐時的交叉感染
火鍋店共用的漏勺、自助餐廳的公共夾子，都可能成為病毒的中轉站。建議用公筷把食物夾到自己盤裏後，換私筷進食。
二、飲食衛生的黃金四原則
1、食材處理要分區
廚房至少備三塊砧板：深色切生肉，淺色切熟食，綠色切果蔬。刀具同樣要區分，避免生熟交叉污染。
2、加熱溫度要達標
海鮮類中心溫度需達90℃並保持1分鐘，貝類要煮沸5分鐘以上。吃火鍋時毛肚、黃喉等要燙足10秒。
3、儲存時間要記牢
冷藏剩菜不超過24小時，涼拌菜最好現做現吃。冰箱裏的生肉不要放在即食食品上層，防止血水滴落污染。
4、清潔消毒要徹底
處理完生肉後，用60℃以上熱水沖洗臺面。每週用白醋+小蘇打清潔冰箱，門把手、水龍頭等高頻接觸部位要重點消毒。
三、容易被忽視的防護細節
1、菜市場購物後及時洗手
生鮮攤位的電子秤、裝菜的塑膠袋都可能攜帶病毒。建議隨身攜帶免洗洗手液，接觸後及時消毒。
2、水果去皮也有講究
像草莓這類不能去皮的水果，要用流水沖洗30秒以上。蘋果等帶皮水果，建議削皮後再吃更安全。
3、外出就餐看”臉色”
選擇懸掛”餐飲服務食品安全等級”笑臉標誌的餐廳，後廚衛生更有保障。儘量避開衛生條件不明的夜市攤點。
肝臟是人體的”解毒工廠”，一旦被甲肝病毒攻陷，至少要停工休息一個月。與其躺在病床上後悔，不如現在就開始給飲食安全上把鎖。記住，你今天的每一個衛生小習慣，都是在為肝臟鑄造防護盾牌。從下一頓飯開始，做個”挑剔”的吃貨吧！
