瓜子是很多人追劇、嘮嗑時的”靈魂伴侶”，但最近網上瘋傳”瓜子會加速腫瘤生長”的說法，嚇得不少人趕緊扔掉了手裏的瓜子袋。先別慌！今天咱們就來掰扯清楚，到底哪些瓜子真的不能碰，哪些又是被冤枉的”背鍋俠”。
一、瓜子真的會”喂大”腫瘤嗎？
1、正常食用不會致癌
合格的瓜子本身不含致癌物，其不飽和脂肪酸反而有益心血管健康。每天吃一小把（約30克）是安全的，關鍵要看你怎麼選怎麼吃。
2、兩種特殊情況要警惕
黴變的瓜子會產生黃麯黴毒素，這是明確的致癌物。另外工業加工過程中可能產生的多環芳烴等污染物也值得關注。
二、這3種瓜子白給都別吃
1、發苦發黴的瓜子
嗑到苦瓜子一定要吐掉！這種苦味很可能來自黃麯黴毒素，用清水漱口都不保險。儲存時要防潮，發現黴變整包都要丟棄。
2、顏色過於鮮豔的
特別亮麗的綠茶瓜子、金黃南瓜子等，可能是用了過量色素。原味瓜子應該是自然的灰白色或淺黃色。
3、街邊散裝瓜子
沒有生產日期和保質期，可能混入變質品。有些商販為延長保質期會違規添加防腐劑，選購要認准正規包裝。
三、安全吃瓜子的3個訣竅
1、首選原味
各種調味瓜子雖然好吃，但添加劑多、鹽分高。原味瓜子不僅能吃出新鮮度，還避免了不必要的食品添加劑。
2、現開現吃
預開口的瓜子容易氧化變質，建議買帶殼的自己嗑。開封後要密封保存，最好兩周內吃完。
3、控制分量
每天不超過一把，否則容易上火。吃的時候準備個果殼盒，避免不知不覺吃過量。
四、這些人要少吃瓜子
1、口腔潰瘍患者
瓜子殼可能劃傷口腔黏膜，加重潰瘍。可以選擇去殼的瓜子仁，但要控制量。
2、咽喉炎發作期
乾燥的瓜子可能刺激咽喉，引起咳嗽。可以改吃煮熟的南瓜子仁。
3、控制體重人群
100克瓜子熱量超過500大卡，減肥期間要算入每日總熱量。
其實致癌的不是瓜子本身，而是不當的加工方式和儲存條件。記住”三不原則”：不買三無產品、不吃變質瓜子、不過量食用。現在你可以安心地抓把好瓜子，繼續享受嗑瓜子的樂趣啦！
