近年來，門診裏因”吃飯噎得慌”來就診的患者明顯增多，一查竟是食道出了問題。這種曾經被稱為”窮癌”的疾病，如今正悄悄盯上更多人群。究竟是什麼讓我們的食道如此脆弱？讓我們揭開背後的4大隱形推手。
一、滾燙飲食的溫柔陷阱
1、65℃以上的熱飲被列為致癌物
國際癌症研究機.構早已將超過65℃的熱飲列入2A類致癌物清單。但很多人還在享受”趁熱吃”的快感，殊不知食道黏膜被燙傷後反復修復的過程，正是癌變的溫床。
2、熱食冷飲的冰火兩重天
剛喝完熱湯馬上灌冰鎮飲料，這種冷熱交替的刺激會讓食道黏膜血管劇烈收縮擴張。長此以往，黏膜防禦能力逐漸下降，給致癌物可乘之機。
二、醃制食品的隱形殺手
1、亞硝酸鹽的慢性侵蝕
臘肉、酸菜等醃制食品中的亞硝酸鹽，在胃裏會轉化成強致癌物亞硝胺。華北地區食道癌高發，與冬.季長期食用醃制蔬菜的習慣密切相關。
2、黴變食物的致.命毒素
發黴的花生、玉米產生的黃麯黴毒素，是誘發食道癌的明確危險因素。即使挖掉黴變部分，其餘部位也可能已被毒素污染。
三、不良進食習慣的日積月累
1、狼吞虎嚥的機械損傷
吃飯速度過快，食物沒有充分咀嚼，粗糙的食物邊緣就像小刀片一樣反復刮擦食道。這種機械刺激會誘發黏膜異常增生。
2、夜宵後的平臥隱患
睡前2小時內進食，胃酸容易反流至食道。長期胃酸刺激會導致巴雷特食管，這是食道癌的癌前病變。
四、被忽視的早期信號
1、進行性吞咽困難
從開始吃幹的食物發噎，逐漸發展到連粥都難以下咽，這個典型症狀常被誤認為是”咽炎”而延誤就診。
2、胸骨後隱痛不適
吃飯時感覺胸骨後隱隱作痛，像有東西頂著，這種不適感在進食辛辣食物後尤為明顯。
改變從來都不晚。從今天起，等熱湯晾至溫熱再喝，醃制品每週控制在3次以內，給每口飯咀嚼20下。記住，食道癌的進展往往需要10-15年，現在改正壞毛病，就是在給未來的自己買一份健康保險。如果已經出現吞咽不適，別猶豫，及時做個胃鏡檢查，早發現早治療才是關鍵。
