肝臟是我們體內最沉默的器官，即使只剩下30%的功能也能維持正常工作。但正是這種”沉默”，讓很多傷肝行為在不知不覺中發生。有些看似平常的食物，可能正在悄悄加速肝臟的老化進程。
一、這些食物正在透支你的肝臟
1、黴變堅果裏的隱形殺手
發苦的瓜子花生千萬別咽下去，那可能是黃麯黴毒素在作怪。這種毒素的毒性是砒霜的68倍，1毫克就足以致癌。特別要當心的是，即使用100℃高溫加熱20小時，也不能完全破壞它。
2、反復加熱的食用油
很多家庭喜歡把炸過食物的油留著炒菜，但油脂在高溫下會產生醛類、酮類等有害物質。實驗證明，反復使用7次的食用油，其毒性物質會增加30倍以上。
3、未煮熟的淡水魚生
淡水魚容易攜帶肝吸蟲，廣東、廣西等地流行的魚生吃法風險極高。肝吸蟲能在膽管記憶體活20-30年，長期刺激會導致膽管癌變。85℃以上的高溫才能徹底殺滅這種寄生蟲。
4、酒精的代謝騙局
別相信”喝酒臉紅說明能喝”的謠言，這恰恰說明體內缺乏乙醛脫氫酶。酒精在體內先轉化為乙醛（一級致癌物），再變成乙酸。每喝10克酒精，肝臟就需要1小時來代謝。
二、肝臟發出的求.救信號
1、皮膚變化：突然出現的蜘蛛痣、手掌紅斑。
2、消化異常：長期食欲不振、厭油膩。
3、體貌特徵：不明原因的消瘦、腹部膨隆。
4、排泄物異常：陶土色大便、濃茶色小便。
三、護肝的黃金法則
1、飲食要”三多三少”
多優質蛋白（魚蝦、豆製品）、多深色蔬菜、多喝水；少油炸食品、少醃制食品、少含糖飲料。
2、作息遵循”子午覺”
晚上11點前入睡，中午小憩20分鐘。肝臟在淩晨1-3點進行自我修復，這個時段一定要在深度睡眠中。
3、運動掌握”357原則”
每天運動30分鐘，每週至少5天，運動時心率保持在（170-年齡）次/分鐘左右。快走、游泳都是不錯的選擇。
肝臟沒有痛覺神經，等出現明顯症狀時往往為時已晚。從現在開始，檢查一下你家的廚房，把這些”肝臟加速器”請出你的餐桌。記住，護肝沒有特效藥，最好的治療就是預防。
